柔藍食單

 

週末心血來潮，騎著機車沿台三線到馬武督森林走走，行經關西鎮時，來吃吃當地的客家老店。

 

其實我蠻少吃客家菜，對客家菜的印象不多，大概只記得薑絲大腸、油雞、桔醬、鹹蛋苦瓜這些菜。

 

清香好像是當地老店，十二點過後，不一會兒就全店客滿。鮮少來客家庄，店裡的阿姨小孩都講客家話，令我這福佬客倍感新奇。

炒客家扁麵＄65

 

沒來關西還真不知道客家菜有這道扁麵，扁麵是曬乾的白麵條，有點像陽春麵，不過口感還不錯，挺有彈性，並有油蔥與韭菜香，上頭加點炒肉絲，感覺家常，有點像古早味炒麵。吃這麵令我想起小時候在外婆家過年，年年必有的炒大麵，不管是材料還是味道都非常相似。

菜脯蛋＄90

 

菜脯蛋煎的很漂亮，像一圈金黃太陽，應該是用大量的油去煎炸出來的，邊緣微微焦脆，蛋香馥郁。不過令人意外的是雖有菜脯，但沒什麼菜脯的鹹香，這家店的菜脯味道真淡，一點也不鹹，跟台菜清粥小菜裡的鹹膩菜脯蛋大不相同。

苦瓜鹹蛋＄150

 

我對客家菜的傳統印象就是菜餚偏油，而清香的菜也大多如此，像剛剛吃的炒麵、菜脯蛋乃至於這道鹹蛋苦瓜，盤底都留下不少油脂，前幾口吃起來香，吃到後面便覺得有點油膩。客家的鹹蛋苦瓜似乎都炒的比較水、比較濕，這道苦瓜炒得濕軟，苦瓜沒什麼苦味，口味油香，但總覺得鹹蛋的味道沒有咬著苦瓜，苦瓜沒沾染太多鹹蛋味，有些可惜。
 

清香飲食店
地址：新竹縣關西鎮中豐路一段422號
電話：03-5872887

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