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碗粿這樣台灣小吃在各地也有不同的作法與面貌,就像彰化肉圓一樣,是項有趣的小吃。例如雲林的碗粿是純白的,吃的是米香甜味,客家的碗粿加了菜脯,而台南的碗粿是褐色的,製作的過程中加入了美味的肉汁,所以除了米香甜味之外,還多了濃郁的肉汁油香。

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阿全也是台南的老店了,在友愛市場裡有一攤,本來在民權路與友愛街口的騎樓也有一個路邊攤。不過現在已經遷址到前一個路口,民權路與府前路口的角落店面,比之前的路邊攤強上許多,座位也更多了點。

碗粿$25

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褐色的碗粿淋上微溫的醬油膏,醬油膏有台南的口味特色,帶著甜味並不太鹹。碗粿軟嫩有彈性,入口香綿帶著米的香甜與肉汁的濃郁滋味。餡料都在底層,有扎實的後腿肉以及一支火燒蝦仁點綴,但再多的配料都不及碗粿本身香甜的美未來得吸引人。

阿全碗粿
地址:台南市中西區府前路一段279號

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
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●致穩人文商旅
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●鄉村故事旅棧
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●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
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●Soul Room Residence
●臺南大飯店
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●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
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●樺谷大飯店
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