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晚餐與友人前來永和的台南豬公碗用餐。

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豬公碗主要提供豬肉料理,大多是滷製品,店內的桌號很有趣,我們坐在豬頭2桌。

麥芽豬頭皮$35

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豬頭皮份量頗多,滷得入味,只是太過肥嫩,幾乎都是肥肉,口感軟油,吃多了有點膩。

當歸鴨血糕$35

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鴨血糕口感軟嫩黏糯,不過似乎沒什麼當歸味。

腿庫麵疙瘩(乾)大$95

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份量驚人的腿庫麵疙瘩,麵疙瘩上淋上肉臊還有腿庫肉,配菜是豆芽。腿庫肉相當軟嫩,富有膠質,口味不重。麵疙瘩吃起來倒有點像粿條,口感沒那麼有彈勁。此外,味道稍淡了點,因為是腿庫,所以也較油膩些。

台南豬公碗
地址:新北市永和區得和路342號
電話:02-89412626


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