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看準了台灣人愛好日食的商機,日資餐廳紛紛來台展店,從一開始的日本拉麵店到烏龍麵店,現在連天丼店也來了。每當提到開放陸資來台,許多反對言論就出現了,像是大陸人要來賺走台灣的錢了、台灣人的工作要被大陸人搶走了。每每看到這些匪夷所思的言論,我就好奇君不見種種日資來台,像這些日本拉麵、烏龍麵店,天天大排長龍,有些店更打著感謝台灣人在福島地震中對日本的援助,提倡台日友好,如此這般,日資企業不但賺了台灣人的錢,也贏得了台灣人的心。反觀陸資,還沒賺到錢就被嫌得臭頭,可見一切都是觀感問題,我倒希望更多好的陸資餐廳能夠來台,像是有趣的海底撈火鍋。台灣的飲食市場應該更多元化一點,海納百川才能激發出更好的餐飲水準。

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牢騷發了不少,還是乖乖跑來嘗鮮。天吉屋是來自日本東京的天丼專賣店,所謂天丼,通常指的是天婦羅丼飯或海老天丼飯,也就是炸蝦丼飯。

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天吉屋在開幕當天有買一送一的活動,當時我不知哪天開幕,恰好就在那天前往想要一試,沒想到看到大排長龍,當場決定放棄,不吃了轉頭離去,擇日再來。天吉屋的裝潢是很典型的台灣日本食堂模樣,原色木頭吧台語桌椅,白衣小帽的廚師,很令人熟悉常見的食堂情景。

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桌上有天丼醬料與兩種漬菜,另外有一立牌寫著天幕御食的三種吃法。

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點完餐後,先送上生菜,傳統的高麗菜絲淋上和風醬汁,普通極了故而沒什麼好談。

天吉丼$280

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與店同名的天吉丼,材料非常豐盛地擺滿了整碗,幾乎看不到底下的米飯。天婦羅的內容有三尾炸蝦、炸溫泉蛋、茄子、青椒、白身魚以及花枝。通常做成丼飯的天婦羅,其酥脆的麵衣在淋上醬汁後必會變軟,所以想吃酥脆口感的天婦羅的話,丼飯是要避免的用餐方式。天吉屋的天丼亦然,天婦羅炸物的麵衣口感並不那麼酥脆,除了醬汁的影響之外,底部米飯的蒸氣上升軟化了麵衣也是其中的原因。蔬菜的部份比較沒什麼好說,新鮮即美味,炸蝦有三尾,大概是草蝦大小的蝦肉,口感緊實,不算十分有彈性,但香氣頗豐。白身魚帶著魚尾,尾部薄而酥脆,魚肉鬆軟。比較令我喜愛的還是花枝,柔軟至極又頗為鮮甜,口感相當地好。

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不過比較特別的還是炸溫泉蛋,這蛋非是圓形的炸蛋,而是有點像荷包蛋的扁平圓狀,麵衣不厚,薄薄一層,外皮嚐起來到有老皮之感,就像煎酥了的荷包蛋,咬開後滑嫩的蛋白包裹著半熟的蛋黃,口感還是挺像煎得酥脆老皮的荷包蛋呀。

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米飯的部份,雖有淋上天丼醬汁,但不知是否因應台灣口味有所減淡味道,醬汁的味道不重不鹹,按理說照日本的重口味習慣,這味道著實清淡得不像日本口味。不過說不準,畢竟我沒去吃過日本的天吉屋。雖然碗挺高,看起來挺深,本以為飯量應該頗多,沒想到挖了兩口就發現其實這碗並沒那麼深呀,是特製的瓷碗,實際的深度只有外表所見的一半,所以這碗天丼的飯量並不多,但由於天婦羅都是油炸物,這樣的份量也是頗為飽足,只是對年輕的小伙子來說,或許有點少了。

天吉屋 日本天丼專賣店
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄10號
電話:02-27213328

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