柔藍食單

 

赤峰其實是內蒙古的一個地名，台北中山站旁有條赤峰街，路不大，頗有日本小街道之感，在赤峰街裡的名古屋台所特別有日本小食堂的味道。台所在日文裡是廚房的意思，換句話說，名古屋台所可以理解成名古屋廚房，一間販售名古屋料理的溫馨小店。

 

其實中山站周遭頗多這樣富有日本風情的小店，更別說再過去一點的林森北路了，簡直是日本殖民地。



 

名古屋台所只有九個座位，外頭四個裡頭五個，空間很小，但生意很好。是說只有九個座位當然是很容易就客滿，不過這樣的小店倒是真的很有日本小料理食堂的味道。以前去日本的時候，在深夜裡的街頭巷尾不時可以發現這樣子的小店。



 

小店賣的食物很簡單也不多樣，主要是名古屋料理，最出名的當然是居酒屋裡的名物，名古屋炸雞翅，除此之外，味噌風味的料理也是一大亮點，餐點其實是和風洋式，有飯有義大利麵以及一點小料理。

特製炸雞翅（五支）＄120

 

五支二節翅油炸後泡過醬汁灑上白芝麻，外皮仍然酥脆但卻非常多汁，很令人驚奇的口感，有點像天然臺的左宗棠雞。酥脆的雞翅外皮吸飽了鹹甜的醬汁，有蜜汁般的風味，每口咬下都是一股甜香，皮酥肉嫩多汁，令人回味，不愧是名古屋的名物，與常見的日式雞翅串燒真有大不同之風。

手工煎蛋包漢堡肉＄180

 

像是定食，但其實只是一份菜，白飯得另外點。飽滿的漢堡肉排上加了一顆誘人的荷包蛋，荷包蛋煎得漂亮，就像一顆眼睛般，難怪菜單上的日文寫著目玉燒。漢堡肉排搭配的醬汁甜膩酸鹹，有著紅味噌的鹹味似乎又帶有番茄醬的酸味，重口味很是下飯。

 

漢堡肉排口感細緻軟嫩，本身的味道不重，需要搭配醬料一起食用，風味更佳。不過這漢堡肉排某程度上來說，還真有點像紅燒獅子頭的口感，都有軟嫩香綿的特色，當然味道是天差地遠，十分不同，典型的和風洋食口味。

名古屋台所
地址：台北市赤峰街50號
電話：02-25555078

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