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葉婆婆串串在樂山當地也是挺有名的小吃,其實就是砵砵雞,小小一家店面,生意倒是挺不錯。不過看起來衛生環境並不是太好,這也是四川所謂的「蒼蠅館子」,蒼蠅館子大概就是用來形容味道不錯,但環境不是很好的餐館。

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除了砵砵雞之外,店門口的小攤上也賣有犍為薄餅。

薄餅¥5 

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犍為薄餅一份有十卷,餅皮就像潤餅,只是比較小張。餅中包了砂糖、蘿蔔絲等料,口感薄潤而爽脆,略帶點辣味,是蠻清爽的小吃食。 

串串 葷菜/串¥7角、素菜/串¥3角

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串串是以串計價,一次會送上一大盆放在桌上,自己從盆子中挑想吃的串串吃,至少要吃5元,也就是說葷素各一支搭配至少要十串。不過每一串串的料其實都不大,一點點而已,所以隨便吃都超過五元。 

葷菜主要都是些雞下水,像是雞皮、雞胗,也有豬頭皮。素菜就比較豐富了,有筍子、海帶、馬鈴薯片、花椰菜、藕片等等。 

雖然一大盆紅油看起來很辣,但其實吃起來並不太辣,也不會過於油膩。而且辣油頗香,加上芝麻的香脆口感,更有了雙重的香氣。葉婆婆的雞下水沒什麼腥味,沾上辣油入口,滋味辣中帶點微甜。不過比起葷菜,我覺得素菜反而比較美味,像是藕片與馬鈴薯片,清脆爽口,本身就頗有甜味,伴點辣油入口增加辣味與香氣。 

最後結帳的時候,蠻佩服葉婆婆不知怎麼算錢的,我自己都看不出這些竹籤有什麼記號,但她卻算得出多少錢,結帳時付了14元。真是物美價廉。

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葉婆婆串串雞
地址:四川省樂山市市中區東大街43號
電話:0833-2139401


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