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開完有些沈悶的旅遊研討會後,下午將前往永定土樓,拉車前往之前,先來到導遊說富有廈門特色的榮譽海鮮酒樓吃中餐。 

炒三層肉 

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砂鍋熱燒收汁的一道菜,說是炒三層肉,但我看更像油豆腐燒肉,裡頭幾乎都是油豆腐,沒看到幾片三層肉。可豆腐燒得不錯,鹹香入味,下飯極了。 

燒汁海魚 

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海魚油炸之後淋上糖醋汁,在台灣叫做糖醋魚。雖然是油炸的魚,但魚肉倒是挺新鮮,口感扎實,本身帶著淡淡清甜,外皮酥脆,拌著糖醋汁酸甜味道。 

蝦米胡瓜 

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非常家常的一道菜,勝在清爽,但沒什麼特色。 

茶香白丁蝦

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大概是最有特色的一道菜,與茶葉一起油炸的帶殼蝦,蝦殼炸的酥鬆,蝦肉軟綿,帶著濃郁的茶香,相當誘人胃口。滋味則是相當甜膩,倒是有幾分上海油爆蝦的風味,只是多了茶香,更顯清香,但也稍微油膩。 

涼瓜炒花蛤 

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與台灣重口味的炒海瓜子不同作法,口味較為清爽,但蒜頭下的也多,蛤肉沾黏不少,本身相當新鮮,蛤肉還算鮮甜。 

金牌烤鴨 

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在閩菜館吃烤鴨實在不太對勁,不過這烤鴨倒也不錯吃,偏向粵式燒臘風味,鴨皮酥軟,鴨肉軟嫩油滑,口味重鹹帶甜。 

石鍋野山菌 

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石鍋燒煮的諸多菇類,口味較重,像是蠔油菇作法,燒得入味適合配飯。 

七彩干貝羹

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所有的蔬菜與食材都切成小碎粒的羹湯,口味十分清淡,且也嚐不出什麼干貝鮮味,相當普通的一道羹湯。這家海鮮酒樓的菜色算是一般,不難吃,只是沒什麼新意,因為菜色與口味都是在台灣一般餐廳很常見的,吃著也沒什麼特別感覺。可廈門的許多海鮮餐廳也就是這樣,除了菜品的口味較重較油一點,其他就與在台灣上餐廳吃的大同小異。

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榮譽海鮮大酒樓
地址:福建省廈門市思明區西堤路(近海灣公園)
電話:0592-2127979


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