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想吃亓家蒸餃有一段時間了,期間跑了兩次,總是遇到店休,原來星期日休息不營業。第三次尋了個星期六晚上前去,總算是如願吃到了。

鮮肉蒸餃$65

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亓家除了蒸餃之外,也有湯、麵販售,可蒸餃才是亮點。先來一籠先受蒸餃,一籠八個,餃子蒸得通透,皮薄透光,晶瑩但不十分剔透,朦朦朧朧地透出肉餡與淡淡蔥綠。有些蒸餃蒸的不好,不是皮硬就是帶有粉味,可亓家的蒸餃總算沒有這些問題,餃子皮有彈性又薄,口感相當好。內餡飽滿扎實,雖然不像湯包那樣有湯汁,可依舊鮮味十足,令人滿意。

鮮蝦蒸餃$105

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不過最大的亮點應是鮮蝦蒸餃,也是最吸引人的。餃子外皮露著蝦尾,猶如鳳尾一般豔紅好看,獨有蒸餃能如此作法,若是水餃的話就沒輒了,興許煎餃也能如此做。

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每顆蒸餃裡都包著一尾完整蝦仁,咬下餃子猶能感受蝦子的鮮味與彈脆,當然少不了扎實的肉餡,乍吃之下,還真有點像港式飲茶中的蝦餃皇呀!不過因為外皮的材料不同,餃子皮自然是沒有那麼有彈性,可也不差。

亓家蒸餃
地址:台北市南京東路五段123巷4弄3號
電話:02-27601935

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