朋友說北平路上有不少美味小吃,其實最有名的當屬老向的店,老向的店在台中人氣頗豐,生意鼎盛,販售多種麵食,有不少樣都頗有創意,而且賣完就沒了。一早十點半店門甫開,我就到了店裡,就是想吃限量的鴨腿麵。

 

 

東北虎皮凍$60

 

虎皮凍即是用豬皮、豬頭皮做成的皮凍,膠質豐富,皮凍內夾雜豬皮,口感冰涼彈嫩,本身沒什麼味道,搭配酸溜的香醋一起吃,清涼爽口,很適合在夏日吃的小菜。

豬腳中段$60

 

另外再點了豬腳中段,滷的十分軟嫩,皮筋以筷子輕輕一撥即可分離,雖然稍有點肥膩,可口感挺好,皮下膠質豐富,不過滷汁八角味很重。

清蒸鴨腿麵$90

 

鴨腿麵剛送上的時候有點被嚇到,原來這鴨腿是連帶大腿的大鴨腿,份量驚人。鴨腿肉經過蒸煮,早已皮肉軟膩,筷子輕撥便能輕易讓肉與骨頭分離,鴨肉與鴨皮非常軟嫩綿滑,不過鴨皮有點油膩,有些油脂較多的部份,吃起來很膩口,我個人是把肥油的部分挑掉。一整支鴨腿的肉量非常多,加上點了兩道小菜,一個人吃實在太飽。

 

麵條使用細圓拉麵,但煮的頗有彈性,同時也吸收了湯汁的味道卻不過於軟爛,湯頭清甜好喝,如常見鴨肉湯的滋味。不愧是人氣麵店,除了鴨腿麵之外,其實還有不少道有趣的麵,但只吃一碗鴨腿麵就很飽了,大概得多來幾次才能吃遍全部吧。

老向的店
地址:台中市北屯區北平路三段173號
電話:04-22377016

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