柔藍食單

 

雲林真是產米大縣，很多好吃的米都來自雲林，也因此雲林有許多以米為原料製成的小吃。像是西螺、斗六等地，都有許多著名又好吃的米製小吃，尤其是米漿製成的粿，可真是白嫩細緻甜美好吃。

 

北港朝天宮前的小吃街，上次來的時候只顧著吃鴨肉飯，倒是沒有注意到這裡還有其他好吃的小吃。這次一大早跑來北港，就是想來吃吃上次沒吃到的煎粿。朝天宮前的這家金捷發煎盤粿是在五金行前擺著攤。煎粿看似以為是蘿蔔糕，在台中的第二市場也有家類似這樣的小攤，他賣的便是煎蘿蔔糕。但北港的煎粿是純米漿製成的粿，而非蘿蔔糕。這與西螺的九層粿是類似的小吃。

 

煎盤粿還真與台中第二市場的蘿蔔糕有些像，都有米腸與粿，不過這裡還多了一樣滷腸，也就是滷大腸。

綜合＄50

 

綜合的其中有粿、滷大腸與米腸。以米製成的粿口感彈嫩，用油煎的方式把它煎得皮脆焦香，一口咬下有著焦脆與彈嫩兩種口感，且就與西螺九層粿一樣，吃得到米的香甜。另外，上頭淋的醬料也很特別，是濁白色的米漿，就與彰化一些肉圓店相同，用微甜的米漿來作為佐料，更增添天然的米香甜味。滷大腸滷得透味且軟爛，口感卻又不失其彈性，沒有異味。米腸腸衣同樣煎得微焦微脆，口感較硬實些，裡頭的糯米扎實。整碗煎盤粿加上調料，吃起來是偏甜但又不膩的滋味，早上吃上這麼一碗小吃作為早點，真是頗為滿足。

金捷發煎盤粿
地址：雲林縣北港鎮中山路80號
電話：05-7835108

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