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又去逛了美福肉品,買了些食材回來。

食材:
法式帶骨豬排
杏鮑菇
牛番茄
巴薩米克醋
海鹽
羅勒葉
啤酒

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在美福買了一塊法式帶骨豬排,打算拿來作為宵夜。

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把家裡的金牌台啤加入碗中,把豬排放入醃漬。

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豬排兩面灑上海鹽與羅勒葉後,下鍋油煎。

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把豬排兩面都煎得焦香。

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開小火,把豬排放至鍋子邊緣,放入切半的杏鮑菇與切片的牛番茄煎熟。

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起鍋後擺盤,把杏鮑菇墊底,放上豬排,牛番茄片點綴在旁。

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鍋中的焦底與油煎別洗掉,倒入巴薩米克醋後,把鍋中的肉汁精華都溶解在油醋中,濃縮後的巴薩米克醋醬淋上豬排即可。

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豬排厚實有彈性卻又不老柴。

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切面秀,熟度剛剛好,帶著一點點粉嫩顏色。

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