台灣
香港
澳門
杭州、上海、南京、北京、
蘇州、西塘、西安、嘉峪關、酒泉、敦煌、烏魯木齊、福州、
廈門、永定、廣州、佛山、岳陽、武漢、赤壁、洛陽、開封、揚州、
鎮江、合肥、寧波、紹興、重慶、成都、深圳、長沙
首爾、華川
大阪、神戶、姬路、伊賀、奈良、京都、宇治、東京、川越、川崎、橫濱、鎌倉、小田原、箱根、彥根
、近江八幡、岡山、丸龜、宇都宮、日光、廣島、福岡、熊本、北九州、下關、沖繩、金澤、高山、名古屋
亞庇、吉隆坡、莎阿蘭、馬六甲
新加坡
倫敦
巴黎、魯昂、史特拉斯堡、第戎、里昂
米蘭、波隆那、翡冷翠、羅馬
梵蒂岡
曼谷、大城、美功、安帕瓦
金邊、暹粒
馬尼拉、長灘島
..的美食、旅行與生活...
部落格全站分類：美食情報
又去逛了美福肉品，買了些食材回來。
食材：
法式帶骨豬排
杏鮑菇
牛番茄
巴薩米克醋
海鹽
羅勒葉
啤酒
在美福買了一塊法式帶骨豬排，打算拿來作為宵夜。
把家裡的金牌台啤加入碗中，把豬排放入醃漬。
豬排兩面灑上海鹽與羅勒葉後，下鍋油煎。
把豬排兩面都煎得焦香。
開小火，把豬排放至鍋子邊緣，放入切半的杏鮑菇與切片的牛番茄煎熟。
起鍋後擺盤，把杏鮑菇墊底，放上豬排，牛番茄片點綴在旁。
鍋中的焦底與油煎別洗掉，倒入巴薩米克醋後，把鍋中的肉汁精華都溶解在油醋中，濃縮後的巴薩米克醋醬淋上豬排即可。
豬排厚實有彈性卻又不老柴。
切面秀，熟度剛剛好，帶著一點點粉嫩顏色。
延伸閱讀：
[料理] 均安蒸豬
[料理] 日式鹽味厚切炸豬排
[料理] 比利時修道院啤酒烤豬腳
[料理] 菲律賓Tocino豬排
[料理] 義式香草厚切豬排
留言列表
台灣食旅 (44) 大陸食旅 (23) 日本食旅 (24) 韓國食旅 (3) 馬來西亞食旅 (6) 新加坡食旅 (1) 英國食旅 (1) 法國食旅 (7) 德國食旅 (1) 義大利食旅 (4) 梵蒂岡食旅 (1) 泰國食旅 (4) 柬埔寨食旅 (2) 菲律賓食旅 (2) 柔藍廚單 (12) 藝文筆記 (3) 生活 (3)
