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挺少涉足苗栗，實在是沒什麼機會來苗栗。這次從台中回台北的路上，特地在苗栗停留了一段時間，吃了個晚餐。
這家江技舊記在天雲街，苗栗水上人家美食街裡，是苗栗的老店了。
肉圓＄25
這裡的肉圓十分特別，裝在碗裡送上來看到的已經不是肉圓本來的樣子了，內餡與肉圓皮完全分了開來，皮一邊料一邊，淋上鹹辣醬油、灑上蔥花，內餡有豆干、筍子與肉塊，肉圓皮非常有彈性，這樣的吃法也是挺特別的。
餛飩湯＄35
餛飩湯的份量實在是非常驚人，碩大的餛飩大概有七八個，這樣的價錢台北還真是找不到。
餛飩皮不會軟爛，而內餡加皮吃起來是十分飽滿且有彈性，淡淡的鹹香中帶點微甜，口感十分好的餛飩，且份量真的相當多，便宜又划算，吃這麼一套肉圓加餛飩湯就挺有飽足感了。
江技舊記專業餛飩
地址：苗栗縣苗栗市天雲街1巷8號
電話：037327803
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