虱目魚要屬台南的最好吃,台灣許多小吃其實都有地域性,像是我常說的嘉義火雞肉飯,出了嘉義之後,實在找不到可與之比擬的火雞肉飯。台南的小吃更不用提,像是牛肉湯、虱目魚,都是台南做的好。不過其實這也是因為台南是產地,食材新鮮,做出來的食物自然不會太差。

 

雖然台北常被稱沒什麼好吃的小吃,可其實還是有些不錯的攤販,只是要往老城區去找,在信義區、東區這樣新興的區域,要找到有時間底蘊沈澱的美味小吃自然不易。龍江路上的3元6可算是台北的虱目魚老店之一,另一家更有名的則是西門町的阿財,可阿財的營業時間是宵夜場;3元6則是早餐到晚餐的白天場。年紀大了別吃太多宵夜,所以還是先來3元6吧。

 

3元6的用餐環境其實不太好,畢竟只是路邊攤販加個遮雨棚將就而成,地上甚至頗為油膩。雖然環境不是很整潔乾淨,但用餐的人潮倒是沒什麼間斷,尤其假日中午前來,更是一位難求。台灣人對路邊小吃的環境往往是頗為寬容,只要好吃,環境倒是其次。

虱目魚粥$45

 

白色的魚湯粥,虱目魚切成薄小肉片,無刺好入口,魚肉份量不少,滿滿一碗都是。米粥是典型的北部鹹粥口感,湯水較多米粒略硬,像是茶泡飯一般。魚湯剛入口還稍嫌清淡,可拌勻一下再入口,味道多了點鹹香,或許跟油蔥有關。喝到後來倒是品出一絲清甜,大概是一開始米湯太燙,一時喝不太出味道。

煎虱目魚肚$95

IMG_9428  

整條虱目魚中,我最愛吃的便是魚肚部位,甚至可以說除了魚肚之外,其餘的部份我沒太大興趣。3元6的煎虱目魚肚金黃香酥,我想能做到這個程度,應該不是用油煎而是用油炸的。通體香脆又如此完整,想來用煎的不太可能。

 

虱目魚肚最美味的在於腹部那黑色外皮白色軟嫩的魚油,這塊魚肉搭配著魚肉吃簡直是絕佳的美味,肥嫩香甜。虱目魚雖然好吃,可跟玫瑰一樣多刺,好在3元6的魚肚處理的好,幾乎沒什麼細刺,偶爾吃到一兩根,無傷大雅。雖然魚皮香脆,可有點脆過頭,脆到不太好夾斷,而且魚肉也煎炸的有點過硬,失去了魚肉的鮮嫩與水份,是有點可惜,好在還有一團肥嫩的魚油可以滋潤。魚肉本身沒有調味,可沾胡椒粉吃較有味道。

3元6虱目魚
地址:台北市龍江路188號

延伸閱讀:
[食記] 台北 梁記雞肉飯
[食記] 板橋 好客雞肉飯
[食記] 台北 施福建好吃雞肉
[食記] 台北 二訪山內雞肉飯
[食記] 南機場夜市 山內雞肉飯
[食記] 萬華夜市 阿鴻知高飯
[食記] 台中 許記豆乳雞
[食記] 台北 祖師廟原汁排骨大王
[食記] 嘉義 二訪大同火雞肉飯
[食記] 嘉義 民主火雞肉飯
[食記] 嘉義 大同火雞肉飯
[食記] 嘉義 圓環火雞大王
[食記] 台北 台科大雞腿飯
[食記] 深坑鄉 嘉義火雞肉飯
[食記] 土城市 阿城鵝肉小吃

歡迎加入柔藍食單粉絲團
Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站




檢視較大的地圖 

台北
台灣
375間住宿選項
台中
台灣
114間住宿選項
南投-日月潭
台灣
168間住宿選項
台南
台灣
107間住宿選項
嘉義-阿里山
台灣
60間住宿選項
高雄
台灣
167間住宿選項
墾丁
台灣
216間住宿選項
花蓮
台灣
229間住宿選項
宜蘭
台灣
122間住宿選項

 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 苦蓮 的頭像
    苦蓮

    柔藍食單

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()