河豚在日本是非常昂貴的料理,每次來日本都想嘗試看看,但聽朋友說河豚吃起來其實沒什麼,價錢又貴,勸我沒必要吃。因此,雖然在大阪經過不少河豚料理店,但也從未進去嘗試過。這次來到下關的唐戶市場,河豚是當地的特產之一,唐戶市場裡便有不少河豚圖示,也有不少販售河豚生魚片的店家。

 

很多攤販都有片好的一盤盤河豚生魚片,價位大概都在一千円上下,選了一家買了一盤嘗鮮。

ふく刺身¥1000

 

黑色為底的盤子配上一片片雪白晶瑩剔透的河豚生魚片,看起來煞是美麗。河豚肉片的極薄,薄可透光,附上的醬料是醋,魚肉沾點醋與細蔥入口,果然如朋友所言,河豚本身沒什麼味道,口感倒是頗有嚼勁,但不是魚筋那種難咬的口感,而是比較有彈性的嚼感,難怪要片的那麼薄,想必太厚的話應該不好咬。不過魚肉本身真的淡而無味了點,吃起來反而都是沾醬的醋酸味為主。還是說要到高級河豚料理店吃河豚才能品嘗出它的美味嗎?

ふく專門店 道中
地址:山口県下関市唐戸町5-50(唐戶市場內)
電話:083-2310001

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