柔藍食單

河豚在日本是非常昂貴的料理，每次來日本都想嘗試看看，但聽朋友說河豚吃起來其實沒什麼，價錢又貴，勸我沒必要吃。因此，雖然在大阪經過不少河豚料理店，但也從未進去嘗試過。這次來到下關的唐戶市場，河豚是當地的特產之一，唐戶市場裡便有不少河豚圖示，也有不少販售河豚生魚片的店家。

 

很多攤販都有片好的一盤盤河豚生魚片，價位大概都在一千円上下，選了一家買了一盤嘗鮮。

ふく刺身¥1000

 

黑色為底的盤子配上一片片雪白晶瑩剔透的河豚生魚片，看起來煞是美麗。河豚肉片的極薄，薄可透光，附上的醬料是醋，魚肉沾點醋與細蔥入口，果然如朋友所言，河豚本身沒什麼味道，口感倒是頗有嚼勁，但不是魚筋那種難咬的口感，而是比較有彈性的嚼感，難怪要片的那麼薄，想必太厚的話應該不好咬。不過魚肉本身真的淡而無味了點，吃起來反而都是沾醬的醋酸味為主。還是說要到高級河豚料理店吃河豚才能品嘗出它的美味嗎?

ふく專門店 道中
地址：山口県下関市唐戸町5-50（唐戶市場內）
電話：083-2310001

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