桃園後站商圈有許多名不見經傳的東南亞料理小店,大多是該國人所開的店,這些小店的客人也幾乎都是在桃園工作的外籍勞工朋友,每每走進這些店裡,感覺自己好像來到泰國、越南,不像在台灣。這一帶的東南亞小吃以泰國、越南和印尼居多,不過我看很少有台灣人會來這裡吃飯,可能看著不熟悉的店又都是外勞朋友而使人有點卻步吧。

 

這天中午來到桃園辦事,順道轉來後站吃地道的東南亞料理,選了大林路上的西貢越南料理,來到店門口不免張望一下,裏頭只有一兩桌客人,而且看樣子就是越南朋友,走了進去拿起菜單,好險還有中文可以參考。

 

順化牛肉河粉$90

 

越南的牛肉河粉吃多了,但沒見過順化河粉,順化是越南的古都,有座如北京紫禁城班的皇城,未來有機會也想去逛逛,可惜近期越南排華,不敢去,但在台灣吃吃越南朋友開的小吃店還是敢的。順化河粉一上桌只見到滿滿的九層塔、美生菜,真是綠意盎然,全然見不到底下的食材。

 

 

把大量的蔬菜撥開之後,總算露出底下的河粉,原來順化河粉與我們常見的越南河粉不同,並不是寬河粉而是細長河粉,乍看之下有點像雲南粑粑絲,份量不少,口感偏於軟爛入味。河粉上搭配了越南火腿精肉以及豬瘦肉片,瘦肉倒是沒什麼特別,就是水煮的清甜;越南火腿則是扎實帶點香甜,切的夠厚,味道頗為特別。湯頭的部分則是相當地甜,個人覺得大概也有加點味精吧,相較於台灣口味的越南小吃店,其湯的口味較重較甜。

烤肉春捲$100

 

一般的越南小吃店的春捲無非就是一兩種,多半以包蝦子為主,但這家店有數種口味。對越南烤肉印象不錯,所以點了分肉春捲。越南春捲皮是種有趣的食材,用米製成,未使用時是乾硬的半透明圓形薄片,使用時只要噴一點水讓春捲皮軟化,軟化之後變得更為通透,口感薄嫩有彈性,裏頭捲上美生菜、河粉以及烤肉,三種不同的口感,河粉軟嫩、烤肉甜而嫩脆、美生菜爽脆,沾著酸甜的魚露醬汁入口,炎炎夏日吃這一道真是清爽,而且一份四卷的份量不少,吃得挺飽。

西貢料理
地址:桃園市大林路72號

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