柔藍食單

在政大的這幾年，雖然一直覺得政大附近是美食沙漠，但這一兩年倒也發現過了道南橋後，木柵還是有一些不錯的小店可吃的，尤其最近發現保儀路、指南路似乎頗多異國料理，尤其是東南亞料理，在保儀路上就發現了一間越南新娘開的小餐館，越南大食館，而門口也擺放了一個小攤子，是販賣越南麵包和越南飯糰的，其實我對他好奇很久了，這天早上經過，順便買來吃吃看。

越南麵包豬肉（大）＄50







什麼是越南麵包呢？原來就是法國麵包裡面夾了餡料，越南曾被法國殖民過，所以越南的飲食受到法國相當多的影響，例如越南人喝咖啡、吃法國麵包，就是因為法國殖民的文化傳入，而越南麵包顯然是法國麵包經過越南本土化的洗禮，所創造出來的食品吧！我點的豬肉口味，是將長條狀橫切開的法國麵包烤的溫熱後，裡面夾上豬肝醬、越南精肉團、黃瓜、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、香菜以及燉煮的豬肉，其中還帶有豬皮。內容相當豐富，麵包的外皮香酥，但並不乾硬，富有咬勁，且越咬越香，是我喜歡吃的麵包，搭配內餡吃，鹹鹹香香的，比想像中的好吃很多，不過豬肉口味比較吃不到豬肉的口感，反而是比較感覺的到豬皮的Q感，此外香菜的香味非常重，咬在口中滿滿香菜味，搭配豬肝抹醬，真是非常適合當早餐或是下午輕食。

越南麵包雞肉（小）＄35





隔天又忍不住買了一個小的雞肉口味，小的和大的差異在麵包的長短，小的略短一些，雞肉口味的餡料大致上與豬肉相同，差別在於雞肉口味使用的細雞肉絲，而且似乎是有炒過的，因為吃起來帶著一點炒過的香味，雞肉口味吃起來就比較有肉的口感了，可以很清楚的感覺的雞肉絲的咬勁，不過相對的也比較乾一點，喜歡吃肉的話，不妨點雞肉口味的，比較能感受到肉的口感，豬肉口味則是能吃到QQ的豬皮，兩種口味都是相當不錯的早餐或下午輕食選擇，這是我在政大附近除了木柵水煎包以外，第二個早餐新寵兒！至於為什麼早餐不吃美而美之類的三明治、漢堡呢？因為我總覺得政大附近的早餐店都好貴...其實應該是說台北市的早餐都硬是比台北縣的貴上幾塊..讓我很不爽吃!

越南大食館
地址：台北市保儀路86號
電話：02-86614115

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