七條通新生北路這一頭有好幾家居酒屋、日本料理,像是非常著名的沖繩風居酒屋和幸安里,還有大阪家庭料理平田屋、洋食野菜家。不過今晚雨夜來到七條通,要吃的是這一排店家對面的藏。

 

 

 

藏居酒屋好像改過名字,現在叫做藏苑日式創作料理,跟六條通裡的樂好像是同個老闆。

 

不過今天來到藏,兩個少年仔外場好像有點忙不過來,入座許久都沒送來熱茶,等上了幾道菜後,趕緊問少年仔有沒有熱茶?可不可以送杯熱茶給我們?他才匆匆送上一杯熱茶,熱毛巾也是入座後,菜都送上來幾道了才給我們,感覺蠻生澀的。

 

開胃菜給我們一小碗的溫泉蛋,搭配醬油、海苔絲,冰涼滑膩。

鮪魚納豆拌山藥泥$250

 

 

最近很喜歡吃山藥、納豆、秋葵這一類黏稠的食物,聽說對胃很好,自從兩年前當兵吃了軍中的黑心食物一年之後,我的腸胃受到很大的損傷,胃食道逆流了好幾次。現在多吃點顧胃的食物也是好事,不過不知道是不是點錯了,裡頭好像沒見到納豆?把鮪魚山藥蛋黃加點醬油拌勻,口感綿密黏稠,還會牽絲,味道十分清爽,雖然沒見到納豆,但吃起來倒是有一點納豆的微苦,還是錯覺嗎?雖有點味道,但卻沒吃到納豆。

醋鯖魚押壽司$320

 

台灣比較少見的關西風押壽司,這裡也有提供,一層薄薄透明的昆布片、鯖魚、紫蘇葉與醋飯押在一塊,切成小長方形的壽司。

 

表面那層薄薄透明的應該是醋昆布吧,押壽司吃起來的味道偏酸,十分地刺激食慾,鯖魚則是酸中帶鹹、鹹中帶甜,吃到後頭又有紫蘇的香氣,醋飯則是比較濕一些,整個壽司的口感頗有水份,跟關西那種傳統押壽司比較乾黏的口感不太相同,不過個人倒是蠻喜歡這樣酸香刺激食慾的風味。

酥炸起士魚糕$180

 

挺特別的食物,魚漿中間包著起司,裹麵包粉油炸,表面酥脆,裡頭的魚漿則是十分滑嫩,起司味道就比較不明顯一些。

牛小排朴葉燒$380

 

炭火燒朴葉,朴葉上是辣味噌與煎得半熟的牛肉丁,先稍微燒烤一下,讓牛肉熱一點也讓味噌醬、朴葉的味道燒進肉裡再吃比較好。牛肉有幾塊帶筋,不太好咬,但肉質味道不錯,就是比較有嚼勁一點,配著甜辣味的味噌醬吃挺合味的,但份量少了點,沒幾塊肉。

雞肉串燒$80、軟骨雞肉棒$80

IMG_9170  

雞肉串烤得不錯,雞皮十分香脆,肉質軟嫩多汁;軟骨雞肉棒總覺得好像先油炸過定型的感覺,表面不太像烤出來的口感,雞絞肉挺滑軟的,包著一點微脆的軟骨,不過吃起來覺得普通了點。

明太子茶泡飯$120

 

最後來碗茶泡飯填飽肚子,柴魚汁的味道略重了點,泡著米飯口感滑潤,明太子給得比較少,味道自然也凸顯不出來,不然一口清淡的茶泡飯配點鹹辣的明太子是相當合味的。
 

藏苑日式創作料理
地址:台北市林森北路119巷77號
電話:02-25623798


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