柔藍食單

 

前陣子台中的朋友來台北找我，連兩天晚上都在條通裡覓食，吃完飯後就在條通裡亂晃，晃到七條通靠近新生南路口處，發現這個旮旯也藏著不少居酒屋。其中比較引人注目的是外觀看起來像西式酒吧的野菜家，當時便留下了一點印象，回家後又在網上看到幾篇野菜家的文章。心中一動，找了一天下班後自己跑來吃個晚餐。

 

 

野菜家的店面不大，只有吧台座位，在許多充滿日本風情的條通居酒屋當中算是個異數，裝潢比較洋式，賣的料理以野菜料理為主，跟居酒屋料理有點不同。另外，旁邊也有另一家野菜家，不過是西班牙Tapas吧，兩家同個老闆。

 

 

店名為野菜家，翻開菜單，首頁的菜色便是各種蔬菜料理，不過不是素食，只是主要食材為蔬菜。同時，以各種蔬菜分門別類，例如菠菜這一類，便是以菠菜為主角的料理。後幾頁菜單也有些肉類料理，不過沒有蔬菜來得多。

培根炒菠菜＄140

 

去了歐洲一趟回來，突然覺得菠菜很好吃，開始喜歡吃菠菜。這一道培根炒菠菜其實非常地家常風味，蒜頭爆香炒培根、菠菜與香菇，吃起來並無太特別的味道，但挺清爽不油膩，菠菜軟嫩微甜。

牛肉味噌＄160

 

與我想像中的不同，本以為是如同味噌燉牛筋那樣的小料理，沒想到是清燉的蘿蔔上頭加上濃稠的味噌牛肉醬。蘿蔔燉煮的軟膩清甜，本身沒調味，味道來自於味噌牛肉，鹹甜微酸，不過牛肉非常細碎，好像滷肉醬似的。

和風雞肉漢堡排＄200

  

一般漢堡排都是用牛肉、豬肉或牛豬混合製作的，第一次吃到用雞肉作的漢堡排，不過其實外觀與用料跟串燒店雞肉丸大同小異。雞肉漢堡排外皮煎得焦脆，裡頭的雞絞肉顆粒較粗，頗有口感也略帶滑潤，混有洋蔥、青蔥的香氣與甜味。

日本山藥泥飯＄100

 

白米飯上加山藥泥打顆蛋黃，一旁配點芥末。

 

把蛋黃、山藥泥與米飯拌勻，整碗飯變得又黏又稠，溫熱的米飯拌了生蛋黃，使蛋黃變得有點溫熱，散發出一點蛋香，還好沒腥味。滑膩的山藥黏得米飯成團塊狀，每口都是一整團米飯，入口後口感滑膩香軟，但是澱粉量多，非常扎實，吃完這碗飯感覺特別飽。
 

野菜家
地址：台北市林森北路119巷74號
電話：02-25419068

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