柔藍食單

  

中山、林森商圈的條通裡總有許多神神秘秘的日本料理，來訪的多是日本客，台灣人也有，但似乎比較少。在台灣，像這種多是外國客人來的餐廳，在網路上大多比較少能見到其蹤影，不管是日本料理也好、泰越料理也罷，不知道是不是看起來低調神祕的店面容易讓人卻步。

 

和菜海樂位於林森商圈名店龍都酒樓旁，門面低調還用竹子欄杆圍起，與條通裡大多數日本料理相同，沒個菜單從門口也看不出個所以然，這種店的確容易讓人在外觀望而卻步入內。



與當兵的同梯鄰兵許久不見，約了和菜海樂吃飯，六點進到店裡還沒有客人，的確以條通的生態來說，六點實在太早。不過坐沒多久，就來了一批日本客人，果然這裡的店還是日本客居多。

 

我最喜歡這家店的地方莫過於她有詩意，桌上的紙質餐墊在右上角提了一首詩，是李白的〈山中與幽人對酌〉：「兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。」

 

唉唷，我實在太喜歡這種風格的餐墊了，實在太合我的胃口，老闆實在有眼光。

 

 

 

 

 

 

和菜海樂若要吃配好的套餐的話，需要在中午兩點前先跟店家預訂，我不知道這規矩，所以來到店裡詢問之後無果，只能單點。除了制式菜單之外，也有手寫的今日料理菜單，不過都是日文，條通裡的店很多是這樣，畢竟日本客人可能還比台灣人多，看不懂可詢問店員。

 

上桌時送上的兩盅小菜，胡麻醬四季豆以及芥末沙拉魚卵，簡單清爽又美味。

上刺身$600

  

兩人份的生魚片，魚料新鮮而有光澤，不失水分，而且滋味鮮甜軟嫩，尤其是甜蝦，軟黏甜嫩。這裡生魚片的品質還是勝過許多平價日料店的魚料。

冷麵烏龍$200

 

烏龍麵搭配蔥花薑末醬油，烏龍麵冰涼清爽，分量倒是不多，口感雖然不是非常彈勁，但也不差。

牛筋蘿蔔煮$280

 

店員推薦的今日料理，牛筋燉蘿蔔，口味較重，鹹香明顯，牛筋與蘿蔔皆切成小塊，以紅味噌燉煮的軟嫩，不過牛筋的牛味頗重，到時蘿蔔很是入味，吃這道燉肉讓人想吃點白飯來配，頗為對味。

炸比目魚$300

 

也是今日料理之一，不過比目魚肉質不是很細嫩，吃起來口感挺粗的，本身也沒什麼味道，個人覺得這道普普。

花枝一夜干$190

 

一夜干做法的花枝，在口感會顯得偏硬實而有嚼勁一點，搭配酸味美乃滋醬吃，是挺適合下酒的一道燒物。

鮭魚飯糰$120

 

溫熱的米飯包裹著鮭魚碎肉，外面包著一片海苔，不過海苔因受熱氣而潮濕變軟，口感變得較潤，不太好咬。飯糰本身沒有什麼調味，裡頭的鮭魚肉風味也淡，倒是可以與前幾道重口味的菜餚一起吃，宛如配飯一般。

鳥塩燒$240

 

帶皮雞腿肉塩燒做法，應該是用電烤爐，沒有炭火的香氣，雞皮烤的微脆，雞肉不嫩而是緊實的肉質口感，味道略淡了些，個人習慣撒些七味粉吃更夠味。

下次再來的話，應該要先預訂個套餐才是，單點總覺得吃的種類不多。
 
和菜海樂
地址：台北市中山北路一段105巷20號
電話：02-25318992

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