柔藍食單

 

去沖繩的前一晚，與從台中上來的友人來林森條通，本來打算去野菜家的Tapas吧吃點簡單的宵夜，沒想到星期四晚上竟然被包場了。無奈之下，走來九條通的最高居酒屋，沒吃過，進來試試。

 

九條通裡最高居酒屋前後對面也都是居酒屋，斜對面是上次吃過的初音。

 

週四晚上沒什麼人，只有裡頭兩桌日本客人。

 

服務生問我們要不要來一份小菜？問他那是什麼，他拿出一塊方形碟子，說這是現在日本最流行的九宮格小菜。好吧，那就來一份試試，送上來的小菜共有九樣，主要是一些日本漬菜、漬魚、蒟篛之類的小菜料理，當做開胃菜吧。

爆蛋納豆＄250

 

八片海苔，碗中是納豆、鮪魚以及蛋黃、蔥花。

 

先把海苔片取出，然後把蛋黃、納豆與鮪魚拌勻，非常濃稠地牽絲。

 

用海苔把納豆包起來吃，納豆十分黏膩，鮪魚切得大塊，口感厚實軟嫩。不過不愛吃納豆的人應該還是不愛這種菜吧，個人是蠻喜歡這樣黏稠的小料理。

廣島燒＄250

 

朋友想吃，點了一份，看菜單感覺不大，送上來時嚇了一跳，沒想到那麼大份。底下是燒熱的鐵板，不過細看這廣島燒，怎麼看起來這麼像合菜戴帽？感覺表面是用一片煎蛋皮蓋上去而已。

 

蛋皮底下是炒麵、一點高麗菜與幾片豬肉，跟在日本吃過的廣島燒不太一樣，吃起來比較鐵板麵，尤其像夜市小野牛牛排那種鐵板麵，味道鹹甜酸。總得來說，就像合菜戴帽版的夜市鐵板麵。

炸雞軟骨＄180

 

雞軟骨倒是炸得不錯，但軟骨也不容易做得難吃，口感脆潤，不過覺得口味不夠重，不夠下酒，再鹹一點會更涮嘴。

雞肉丸子串＄75

 

雖然點了醬燒，但看起來沒什麼醬，雞肉丸子不同一般做成棒狀，而是四顆肉丸，表面很乾，可是咬下去竟然非常多汁，好像海綿吸滿了水份似的，很特別的口感滋味，只可惜個人不是很喜歡，還是喜歡傳統一點的雞肉丸。

雞腿肉串＄75

 

這家的串燒是用碳火燒的，可以聞得到炭火香，不過火候掌握得一般，雞皮沒有烤得十分香脆，但雞肉還是挺多汁鮮嫩，算是中規中矩。

最高居酒屋
地址：台北市林森北路145巷27號
電話：02-25223323

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