柔藍食單

 

林森北路舊稱條通區的這些巷弄裡多是日本料理、居酒屋，且什麼類型的日本料理都有，看是要吃壽司、串燒、燒肉、生魚片、關東煮、居酒屋、小料理、家庭料理等各式日本料理，這裡都找得到。而且價格適中，大多貼近日本口味，因為其服務對象多以在台日人為主，甚至連菜單都只有日文而無中文，誇張點說，簡直可說是台北的日本小租界區。

 

天氣寒冷，這天晚上來到五條通的樂傳屋，有別於條通裡的其他店家，樂傳屋除了小料理之外，主要提供關東煮，恰好適合最近寒冷的天氣。

 

樂傳屋的關東煮食材是由日本知名的魚漿製品公司紀文所提供的，其實也就是紀文在台灣開的關東煮居酒屋小店，挺低調的。不像日本拉麵店、食堂，來台開店鬧得轟轟烈烈，引得一堆嘗鮮客大排長龍，只是熱潮一過，往往回歸平淡，更有甚者紅塵輪迴去了。

 

樂傳屋的關東煮非是全部食材一古腦泡在湯頭裡煮至天荒地老，只有部分需要久煮的食材才會泡在湯裡，例如白蘿蔔。其他食材則是點了再另外小鍋煮。

 

招待的小菜洋蔥，應該是南蠻漬的作法，酸酸甜甜的清爽。

水菜と豆腐の和風サラグ¥180

 

沙拉點了份水菜豆腐，海藻、水菜為基本食材，加上嫩豆腐與小魚，拌著強烈酸鹹的和風醬汁，口味重而開胃，但微苦的水菜又十分清爽。

鮭魚飯糰＄50

 

沒有烤過的鮭魚飯糰，用海苔包起，溫熱的米飯很快就讓海苔受潮，米飯偏於粒粒分明，內包鮭魚碎肉，吃起來就略顯一般。

本日の盛シ合わせ¥300

 

點了份今天綜合的關東煮，一共六種食材，店家很貼心地分為兩份，今天的食材為白蘿蔔、櫻花蝦天、牛蒡卷、魚筋丸、蛋以及紅白天，湯頭味道挺重，不錯喝。蘿蔔燉煮的入味軟爛，其他食材就都是些魚漿製品，品質還不錯，畢竟是現煮的，不會泡在湯裡煮得軟爛，吃起來都還保持著彈性。

牛筋串＄100

 

牛筋串看起來很不錯，不過單價不便宜，一串一百。沒吃過關東煮作法的牛筋，燉煮的十分軟嫩香滑，入口即化，膠質豐富。

雞の柚子胡椒燒き¥190

 

雞腿肉切塊燒烤加上柚子胡椒粉，一旁又附上柚子胡椒，柚子的香氣十足，不過雞肉吃起來倒是顯得一般。天氣寒冷，來樂傳屋吃吃關東煮倒是不錯的選擇。
 

樂傳屋おでん．小料理
地址：台北市林森北路85巷16號
電話：02-25118008

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