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好不容易熬過十八天的新訓,總算是放了結訓假,雖然只有兩天的假期,但總是讓身心皆鬆了一口氣。吃了半個多月軍中的伙食,心中一股鬱悶實在難以發洩,放了假便需要靠美食來撫癒一下受傷的身心與味覺,於是來到了台北魚市,一訪最近似乎挺有名的上引水產。

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上引水產就在台北魚市裡,是三井集團的相關企業。乍看門面,彷彿一家餐廳般,事實上裡頭除了漁產販售外,也兼有餐廳的服務。

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除了新鮮魚貨的販售外,上引水產裡就與百貨公司的超市有些類似,除了許多日本料理店可見的魚貨外,還有牛肉的銷售,而且是如同好市多那般的大份量。

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不過今天的目標不是買魚貨,而是要來吃壽司的。上引水產內附有上引立吞,立吞也就是站著用餐,這在日本算是常見餐廳服務形式,不過在台灣卻是極少見到,一般台灣人會站著吃東西,大概都是容易攜帶的街邊小吃,像在上引水產這般的餐廳內還得站著用餐,或許有些人會不習慣也不一定。

因為是立吞的用餐方式,所以也節省許多空間,不算大的空間規劃裡,僅有吧台形式的桌子而沒有位子、椅子,所以可以站著一整排的人用餐。

南方黑鮪大腹$60

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菜單上有南方黑鮪與台灣黑鮪,台灣黑鮪明顯貴很多,想必是比較高級。先點了一貫南方黑鮪大腹握壽司來開胃,雖然是大腹肉,不過並沒有想像中漂亮的油脂,入口後倒是在舌上傳來豐富的油脂感以及鮪魚特有的酸味,滋味倒是甜美,但卻不到入口即化的程度,而且筋頗多,咬起來口感略差了些。

特選握壽司$600

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特選握壽司共有十一貫握壽司加上海膽、玉子燒以及卷壽司一條。魚料則是由師傅搭配,整體而言,魚料十分新鮮,不過正如許多網友的評價所言,在醋飯的確是弱了些,醋飯偏冰涼,口感略硬,少了鬆軟感。魚料大多相當鮮甜,比較特別的是鮭魚卵軍艦,鮭魚卵十分有彈性,口感滑膩。微炙比目魚鰭邊肉雖然油香,但卻少了入口即化的口感,而是帶有筋性。海膽品質不錯,入口有如奶油般膏腴地融化,雖然稱不上特甜,但也十分濃郁,且無苦味,只可惜在入喉後,還是稍微感到一點明礬味。以這個價格來說,的確是不算貴,就是差在醋飯略顯普通。

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末了,附上一碗味噌湯,內有蝦頭與魚肉,雖說如此,倒也不甚有海鮮的鮮甜,略顯普通。

上引水產 立吞壽司
地址:台北市民族東路410巷2弄18號
電話:02-25081268

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Posted by 苦蓮 at 痞客邦 PIXNET 留言(12) 引用(0) 人氣()


留言列表 (12)

Post Comment
  • kenalice0110
  • 你的部落格有好多握壽司的分享,真棒!!
  • 謝謝你喔!

    苦蓮 replied in 2012/03/25 10:16

  • Pie-Life
  • !!!!!
    看完都餓了
  • Daisy
  • WOW!!!!!!!!!!!!
    前陣子才看見上引水產上新聞
    看起來就算是站著吃也甘願呀~
  • 呵呵~日本很多這樣站著吃的食堂喔

    苦蓮 replied in 2012/04/04 12:07

  • 水無痕
  • 推薦你兩家很好吃
    但很平價的~>"<

    通化夜市的日本丸~(也有另一家很多人的叫今日)
    這家外面沒有價錢,通常都會怕怕的,但進去菜單都有價錢
    感覺還OK~
    我覺得很好吃

    另一家
    永和的國屏!?
    這個你應該知道才對!
    但沒看你寫過,覺得你應該去吃吃看!

    期待看到
  • 通化街的我倒是不知道,國屏的話沒有握壽司吧,她只有海鮮丼飯吧,我有去國屏買過生魚片就是。

    苦蓮 replied in 2012/04/14 23:46

  • 想食天堂
  • 炎熱的夏天最適合來盤握壽司,清爽入口,超滿足的啦~
  • 是呀!

    苦蓮 replied in 2012/04/28 14:59

  • 芙
  • 好特別的用餐方式
    毎一樣看起來都好好吃唷~
    謝謝介紹~
  • 在日本立食的用餐方式還蠻常見的呢~在台灣就很少見了

    苦蓮 replied in 2012/05/26 17:30

  • 特賣會優惠卷2012
  • 上引水產立吞壽司我有去過,要抽號碼單還要排很久,後來就吃別的了~
  • 現在大紅之後的確是要排很久很令人卻步

    苦蓮 replied in 2012/06/17 16:08

  • 不專業美食家萬
  • 天啊!這看起來好好吃喔!
    不過大家都說要排很久
  • 對呀~現在大紅之後就要排很久了

    苦蓮 replied in 2012/06/24 12:23

  • ailiwuhouse
  • 有上過新聞的壽司~~
  • Lydia
  • 哇~這樣也不貴耶~找一天一定要去吃^^
  • Jay Cheng
  • 我們今天4人去上引,結果卻是令人大失所望,裝潢氣派,海鮮也很新鮮,結果我們點了4各980的套餐後,服務人員居然在一分鐘內把所有沙拉前菜,湯,握壽司,烤物,全部一次到位.不但無視座位根本放不下,說上的菜不能慢,
    還因為一次把菜全上不夠空間為理由,把4個人的濕毛巾,醬油碟,放魚骨頭的盤子全收走,比路邊攤趕人進食的手段還糟糕,我們一共花了4000多元(沒服務還收取10%服務費).結果是烤物都冷了,握壽司全都乾掉,沙拉還翻了.唉,奉勸各位千萬別再上當,太糟糕了!
  • 大概是大紅之後的關係吧==~我已經很久沒去了~不知道現在的狀況變成這樣

    苦蓮 replied in 2012/07/22 11:38

  • billj290
  • 海膽他是從日本進口,日本都會先挑選過處理過,所以有明礬味是正常的. 但是握壽司大腹有筋,就不對了,餐廳應該換一個才對...
  • 的確是

    苦蓮 replied in 2012/09/23 21:31

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