IMG_3461.JPG 

第二次來到杏子日式炸豬排。杏子在網路上的風評相當不錯,不少網友認為她是全台北市最好吃的炸豬排。的確,杏子的品質在充斥著日式炸豬排店的台北來說,是相當不錯以及穩定的,值得一吃。

IMG_3439.JPG

IMG_3438.JPG 

杏子日式豬排來自於日本九州,創始人為本來從事肉品業的花田社長。而位於台北市的杏子,許多原料都從日本進口,例如沾醬、麵包粉等,引進道地的日本風味。豬肉則是挑選台灣本地的優質溫體豬肉。

IMG_3429.JPG 

除了料理之外,杏子也有販售食材、清酒、梅酒。

IMG_3432.JPG 

台灣產的越光米,雖然越光米很好吃,但這麼一小包就要60元還真是不便宜。

IMG_3433.JPG 

比較啟人疑竇的是為什麼店內的四國國旗裡掛著五星旗?不應該是掛青天白日滿地紅旗嗎?

IMG_3450.JPG 

豬排以套餐的方式呈現,白飯、高麗菜絲都是可以無限續加的。

IMG_3441.JPG 

米食可以選擇紫米或是越光米。

蘿蔔絲

IMG_3443.JPG 

點完餐後,送上不能續點的蘿蔔絲。這蘿蔔絲富有嚼勁,口感有點像台灣的菜脯,味道則是酸酸鹹鹹,相當開胃。

高麗菜絲

IMG_3456.JPG 

IMG_3459.JPG 

第一次送上的高麗菜絲還附有美生菜與紫洋蔥,加點就只有高麗菜絲了。搭配的醬料是酸甜的和風醬料,但也非常地鹹,果然是很日本口味的醬料。高麗菜絲非常地細,所以也很容易吸付醬汁,口感不脆,而是軟的,要注意的是醬汁別加太多,否則會太鹹。

IMG_3453.JPG 

IMG_3457.JPG 

日式豬排店常見的小砵,用來磨芝麻增添香氣,把豬排醬汁倒入磨完的芝麻,完成豬排醬,同樣是酸甜鹹的口味基調。

腰內豬排套餐(中)$290

IMG_3460.JPG 

豬排套餐有炸腰內豬排、醃漬小菜、豬肉或海菜味噌湯二選一以及無限續點的越光米飯或紫米飯。

IMG_3463.JPG 

腰內肉與里肌不同,里肌都是一整片的,而腰內肉則是圓形小塊狀,我點的中份量共有四小塊切半的腰內肉。杏子的麵包粉非常地細,炸出來的豬排麵衣口感酥而細膩,若以粗麵包粉來炸的話,那口感則較容易乾、硬、粗、脆,不會比細麵包粉來得細緻。雖然腰內肉炸得全熟,但口感仍然柔軟,並帶有肉汁,不顯得乾硬。可以佐黃芥末醬、海鹽或是芝麻豬排醬一起食用,各有不同風味。

IMG_3467.JPG 

另外值得一提的則是杏子的越光米飯,口感香軟,濕度適中,單吃飯不配菜都已是相當美味。光是白飯我就加點了三碗,吃得滿足也滿意。

雖然尚未吃遍台北的日式炸豬排,但就以吃過的店來說,杏子還是心中的第一選擇。此外,再去過日本,品嚐當地的日式炸豬排之後,發覺台灣的日式炸豬排水準與日本差異不大,不知道是不是日式炸豬排的技術門檻比較低比較容易學習呢?

杏子日式豬排餐廳(復興店)
地址:台北市復興南路二段271巷2號
電話:02-27010298
網站:http://www.anzu.com.tw/


Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 御錢殿日式豬排
[食記] 御錢殿二次食記
[食記] 荒井家 日式豬排料理
[食記] 勝博殿
[食記] 樹太老 日本定食專賣店
[食記] 品田牧場
[食記] 二訪樹太老(台北)
[食記] 板橋 知味亭日式炸豬排御膳
[食記] 台北 卡滋日式咖哩炸豬排
[食記] 台北 秋月日式炸豬排
[食記] 台北 二訪勝博殿
[食記] 台北 饌豚日式豬排
[食記] 京都 名代とんかつ かつくら




文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()