IMG_8211

台灣各地都有其特色的飯,如彰化的爌肉飯、嘉義的火雞肉飯以及各地都有的滷肉飯,不過在台南有個很特別的蝦仁飯,這是在其他縣市很少看到的一道飯點。

IMG_8217

IMG_8210   

矮仔成蝦仁飯起源於1922年,第一代老闆葉成,因為個頭不高加上名字諧音的緣故,客人都暱稱他為矮仔成。葉老先生曾在日據時代的日本餐廳學藝,之後根據日本口味自行研發出蝦仁飯,這便是台南蝦仁飯的粗略起源。

蝦仁飯$40

IMG_8212   

IMG_8213   

蝦仁飯是以新鮮的剝殼蝦仁與蔥段爆炒,而米飯則與醬汁充分混合,接著將炒好的蝦仁放在飯上,矮仔成的蝦仁飯口感香軟,米飯因為與醬料混和,所以十分濕潤略帶些甜味,與蝦仁一同食用,同時還帶著大蔥的香氣,總感覺是有點介於飯與稀飯之間的一道米食,頗為不錯。

煎鴨蛋$10

IMG_8216   

另外點了一份半熟的煎鴨蛋,放在蝦仁飯上,將鴨蛋黃撮破,看著蛋黃緩緩流出,鴨蛋煎得是邊緣香酥,內裡滑膩,與飯一同食用也更增加了飯粒黏滑的口感。不過感覺吃這麼一頓當早餐還真是高膽固醇的享受啊。

矮仔成蝦仁飯
地址:台南市海安路一段66號
電話:06-2201897
網站:http://www.shrimprice.com.tw/

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
延伸閱讀:
[食記] 台南 二訪民族路現宰土產牛肉湯
[食記] 台南 溪仔香腸熟肉
[食記] 台南 杜 蝦仁肉丸
[食記] 台南 阿憨鹹粥
[食記] 台南 西羅殿牛肉湯
[食記] 台南 二訪阿全碗粿
[食記] 台南 康樂街牛肉湯
[食記] 台南 二訪旗哥牛肉湯
[食記] 台南 和緯蝦仁飯
[食記] 台南 祿記 包仔祿
[食記] 台南 王氏魚皮
[食記] 台南 富盛號碗粿
[食記] 台南 阿全碗粿
[食記] 台南 好地方蝦仁飯

歡迎加入柔藍食單粉絲團




檢視較大的地圖 



文章標籤

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()