柔藍食單

 

當兵同袍的母親是草屯人，他說草屯有兩家扣仔嗲很有名，距離不遠，兩家是系出同源，他們家每次都是來吃東美街的這家草鞋墩榕樹下扣仔嗲。南投就在彰化旁，彰化吃蚵仔第一首選是去王功，而不靠海的草屯竟也有以蚵仔而享有盛名的小吃，著實令人意外。



 

扣仔嗲其實就是常見的蚵嗲、肉嗲，其實很有趣，我看全台灣各地的蚵嗲都叫蚵嗲，從沒聽過扣仔嗲這名字，朋友說這好像是草屯獨有的念法，他母親每次說到蚵嗲，都是說扣仔嗲。

 

 

除了扣仔嗲之外，其實還有許多炸物可以選擇，大概每家蚵嗲攤子都是這樣，不只賣蚵嗲，多少都還會有蘿蔔糕、蕃薯餅之類的炸物，這是與鹹酥雞不同之處。

 

一般蚵嗲的醬料多半是醬油膏或是甜辣醬，而這家的醬料則兩者間有，此外竟還有在來米漿，以在來米漿為醬料是中部小吃的特色，像是彰化的幾家肉圓，也會用清爽微甜的米漿作為調料。

米糕＄20

 

炸米糕是我第一次所見的炸物，長方形的甜米糕裹漿油炸，外表酥脆，裡頭包裹著黏糯的微甜米糕，口感軟黏，頗為特別。不過因為我喜歡吃鹹的，如果這是用鹹米糕來做，相信我會更喜歡。

韭菜條＄30

 

韭菜捆成一束後裹漿油炸，外頭一層薄皮酥脆麵衣，裡頭的韭菜炸熟軟化，甜味整個出來，雖然我不是很喜歡韭菜的重口味，不過這韭菜條很意外地屬於韭菜的香氣並不會很重，吃完之後只有甜味，不太有惱人的氣味留在口中。

扣仔嗲＄50

 

扣仔嗲就是蚵嗲，碗狀的扣仔嗲倒扣在碗中送上，朋友說，或許就是因為這樣倒扣著，所以才叫扣仔嗲吧！

 

扣仔嗲裡是滿滿的韭菜圍著中間的蚵仔，分切成四塊，沾著辣醬、醬油膏與米漿入口，韭菜甜香而蚵仔肥嫩，量也多，一般不是在產地賣的蚵嗲，通常裡頭的蚵仔都不多，往往只吃得到韭菜而已。沒想到草屯不靠海，蚵嗲裡的蚵仔卻是相當多，非常令人滿意。

肉仔嗲＄50

 

朋友也很推薦肉仔嗲，裡頭包著碎肉，加了不少胡椒調味，味道像是胡椒餅裡的餡兒，鹹香重味，而且肉比蚵仔來得多也飽滿，一口咬下，滿滿都是肉味。相較於清淡些的蚵嗲，這肉仔嗲的口味重多了，不沾醬也十分夠味。

草鞋墩榕樹下扣仔嗲
地址：南投縣草屯鎮東美街102號


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