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上次來到西螺，沒吃到只開早上的黃家九層粿十分遺憾，所以在這次再下台南的行程中，特地安排了早餐時段來西螺吃個粿。
黃家在西螺是老店了，主要賣得是粿，隔壁也有家賣粿的店，但比較高調些。而黃家的生意似乎是比較好。
九層粿$25
白嫩嫩的粿淋上甜膩的醬油膏，再撒上大量的油蔥酥，看起來賞心悅目，本來以為粿是熱的，沒想到竟然是涼的。
這九層粿看似一大塊，其實是一片片疊加起來黏在一起，難怪叫做九層粿。
濁水米漿製成的九層粿非常彈滑，有著淡淡的米香甜味，入口細緻綿軟，帶著濃濃甜香，與酥脆的油蔥酥一起入口，有著彈、滑、嫩、酥、脆等多種口感。米粿本身就以十分香甜，搭以甜中帶鹹的醬油膏入口，更增添鹹香的風味。而涼涼的九層粿在夏日早上食用，清涼開胃呀!
肉羹$25
肉羹則是使用赤肉裹漿所制，同樣是相當具有彈性。而羹湯的味道則是偏甜，加了烏醋所以也帶些酸味兒。
黃家九層粿
地址:雲林縣西螺鎮建興路286號
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