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這道飯也是用類似煲仔飯的方式烹煮的,都是拿家裡簡單可得的食材一時心血來潮作的。

材料:
鮪魚罐頭
杏鮑菇
泰國香米
青蔥

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青蔥切成蔥花,杏鮑菇切片,鮪魚罐頭攪碎備用。

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砂鍋放入洗好的香米及適量的水,接著放入碎鮪魚和蔥花以及海鹽調味,然後攪拌均勻開火煮滾。

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水滾後放入杏鮑菇,等到水煮的快乾的時候,蓋上鍋蓋轉小火約五分鐘,接著關火燜10~15分。

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悶好後就可以上桌了,打開鍋蓋可以聞到清香的鮪魚味,如果覺得飯的味道不夠,可以仿造排骨煲仔飯的做法,在起鍋前灑入醬油,再燜個五分鐘,這樣更有味道。

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