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一早騎車經過發現的方家碗粿店,看到人氣似乎不錯,便停下來吃碗碗粿。

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生意太好,碗粿都賣完了,還得等下一批碗粿出爐,等了約十分鐘才好。

碗粿$25

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方家的碗粿特別的是不是老闆幫你淋上醬油,醬油放在桌上,愛加多少就加多少。碗粿上有肥肉臊、瘦肉和蝦仁,台南的碗粿不是白色的,而是呈現褐色狀,這是因為台南碗粿製作時,在自來米漿中加入肉汁,所以才會呈現這樣的顏色,而加了肉汁的碗粿也顯得更為香甜。

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方家的醬油比較清,不太濃稠,而味道也挺淡的,不甜不嫌。剛出爐的碗粿很燙,所以口感也就顯得沒那麼有彈性,而是偏向軟嫩,若要吃有彈性點的碗粿,還是得等他涼一些。方家碗粿的味道並不十分突出,即是不重甜不重鹹,清淡中帶著淡淡香甜,蝦仁的香氣挺香,瘦肉則是帶點肥,口感爽脆。簡言之,是碗清淡風味的碗粿,但又不失其香甜。

方家碗粿
地址:台南市民權路三段166號
電話:06-2250533

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
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