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蝦捲也是台南的著名小吃,除了安平路上兩家極為有名的蝦捲外,其實還有許多好吃的蝦捲店,在我住的地方附近便有著黃家蝦捲,據認識的當地人說,這家蝦捲是她覺得最好吃的。

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黃家蝦捲也是間老店了,遷移了幾次,最近一次是從鴨母寮市場遷移到現址西和路上。

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除了蝦捲之外,其他食物的價格倒是都不貴,台南的蝦捲似乎就都是這個價格,兩條蝦捲換一塊雞排。

脆肉湯$25


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脆肉就是使用豬頸肉的部位,吃起來的口感是彈脆的,不過這脆肉吃起來倒是比較偏軟嫩些,湯頭則是清爽,味道略淡,帶點甜味。

蝦捲(兩條)$45

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兩大條的蝦捲,據說蝦捲是當年鄭成功來台時,隨同前來的福州兵所帶來的,一開始稱為肉捲,後來因為安平開港,漁業發達後,蝦子的捕獲量大增,所以用蝦子取代肉捲中的豬肉,便成了今日的蝦捲。蝦捲還附上了幾片醃蘿蔔,清爽解油膩用。

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蝦捲使用火燒蝦、高麗菜、蔥等為餡料,以豬腹膜包裹起來油炸,炸得外表酥脆,裏頭的火燒蝦雖然不大,但仍吃得到蝦仁的香氣與些微口感,更多的是高麗菜的爽脆。黃家的蝦捲炸得極為酥脆,直到吃完為止都不曾軟化,品質相當不錯。

府城黃家蝦捲
地址:台南市西和路268號
電話:06-3506209

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
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