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據說王式魚皮也是安平地區的著名老店,以養殖虱目魚起家,賣的魚皮當然也是虱目魚,在台灣,似乎是很難找到虱目魚比台南好吃的地方了,畢竟這裡就是產地,魚鮮講就得就是要新鮮。

 

王氏魚皮也就在文章牛肉湯旁而已,安平路上有許多著名的台南美食,周氏蝦捲也就在左近不遠處,伊蕾特布丁也是在這條路上。

 

菜單主要分為湯與粥及各種小菜,除了虱目魚外,也有石斑與虎鱺魚。

肉燥飯15

 

十分便宜的肉燥飯,不過肉臊幾乎都是帶皮小方塊肥肉,沒什麼瘦肉,雖然看起來很油膩,但與飯搭配入口,軟綿得化開,好吃的魯肉或是肉臊飯便是要做到肉在嘴中化開形成一層油潤感,但又不會讓妳覺得很膩口而有飽食甚至噁心感,我想這便是好吃的魯肉或是肉臊飯應該具備的。

魚肚(煎)75

 

金黃色的煎虱目魚肚,雖說不是現煎的,送上來有點涼了,但肥嫩香甜入口即化的虱目魚肚油還是相當誘人。用油煎烹調的魚肉就顯得沒那麼細嫩,而是略乾柴了些,但也多了不同的風味。

肉汁油條10

 

肉汁油條倒是第一次見過的小吃,十分簡單,只是切段的油條淋上肉臊的滷汁,雖然簡單,但卻是出乎意料的好吃,吸滿滷汁的油條又香又鹹,十分下飯,但我覺得唯一的缺點便是冷油條受潮,口感帶著濕氣,若是現炸油條淋上肉汁,想必微軟又脆的口感應該是更棒的滋味。

王氏魚皮
地址:台南市安平路612號
電話:06-2288095

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