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來到了西螺老街,這條尚未商業化的老舊街道,西螺特產除了醬油之外,稻米也是,因此,稻米製作的食品也相當多,碗粿便是其中一樣。西螺的碗粿與台南的碗粿是大不相同的,這也是台灣小吃的有趣之處,同一種東西,在不同的地方便有不同的作法,就如同肉圓也是,作法萬千,端看各人喜歡吃哪種作法,正是一種小吃,各自表述。

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琴連碗粿在老街的尾,接近丸莊醬油工廠。

傳統碗粿$25

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倒蓋在盤子上的白嫩碗粿,淋上以糯米、蓬萊米與豆腐乳炒過的醬料,看起來甚是晶瑩剃透。

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與台南加了肉汁一起製作的黑色碗粿不同,西螺的碗粿是純白色的,且是吃冷的,所以口感特別彈滑,瘦豬肉十分地多且大塊,此外還加了不少的油蔥酥,增添香氣與口感。

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嫩白的碗粿吃來口感彈牙,味道則帶有淡淡的米香及甘甜,濃稠的醬油微鹹帶點甘味,涼涼的滋味,在夏天吃正是時候。

琴連碗粿城
地址:雲林縣西螺鎮延平路75號
電話:05-58655466


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