柔藍食單

 

很少來到基隆吃東西，有也只是去廟口夜市那隨意吃吃，但對於廟口夜市的食物，我實在是不感多大興趣。這次藉著搭乘中遠之星前往廈門的機會，順道來一嚐基隆當地較熱門的小吃。



 

位於孝三路的大腸圈，是隱藏在一條晦暗破舊的小巷子口，沒有仔細看還挺容易錯過的，但這攤大腸圈的生意相當好。

 

這盆蒸籠裡頭擺滿了各類豬內臟，全部混合在一起，想要吃什麼跟老闆娘說，他會直接拿出來切，就像麵攤切小菜般。這讓我想到去韓國吃的血腸與肝璉，也是類似的作法，同樣是韓國的著名小吃，只是韓國賣的種類沒這那麼多。

大腸圈＄40

 

大腸圈的腸衣頗有彈性與嚼勁，糯米飯飽滿，不過口感也比較硬一點，沒有蒸煮的很軟，裡面沒有包花生真是太好了，很合我的口味。不過糯米確實是稍硬了些，比較難消化的感覺。

豬心＄40、肝璉＄40、豬肺＄20

 

全是清蒸的豬內臟，豬心口感很有彈性，我挺喜歡的。肝璉就比較普通一點，就與一般小吃攤肝璉差不多，不過豬肺我倒是第一次吃，吃起來軟嫩軟嫩，裡頭有肺泡聚集了口氣的感覺，口感相當特別，但吃多了這軟軟的口感，會有點膩。裡頭我最喜歡的還是豬心，雖然是清蒸的，但還加了甜辣醬，不過我覺得肉的本身就蠻清甜的。

孝三路大腸圈
地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口
電話：0932258621
網站：http://www.xiaosan.idv.tw/xiaosan/


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[食記] 華川 山川魚慶典韓國小吃攤
[食記] 台北 祖師廟原汁排骨大王
[食記] 三芝鄉 老地方小籠湯包
[食記] 台北 原汁排骨湯
[食記] 台北 許仔豬腳麵線
[食記] 竹圍 二訪漁港魚市許記生魚片
[食記] 彰化 老店朱爌肉飯
[食記] 台南 大胖豬心
[食記] 恆春 夥計鴨肉冬粉
[食記] 權仔鴨肉冬粉