柔藍食單

 

中午來到人形町，目的是為了吃發明親子丼的店家玉ひで，只有中午才有販售親子丼。





  

玉ひで就在地鐵人形町站出口旁，一到店門口便嚇了一跳，十一點半開始營業，我十一點三十八分到，排隊的人潮已經到隔壁的巷子裡了，至少有五六十人，無奈，只能跟著排。

  

中午只有賣四種親子丼，不過這天來有兩種都賣完了。

  

排了一個小時左右，終於進到店裡，店內用餐是要脫鞋子的。

  

座位是和式座位，一個人的話可能會跟別人併桌，兩個人也有可能，雖然店內座位不少，但排隊的人潮還是很多，可見生意有多好。

  

入座後，先送上一杯茶與雞湯，雞湯以雞骨熬煮，口味清淡，但我覺得略有腥味。

  

親子丼的晚較淺，蓋子上還有個小碗，裡頭裝的是醬菜。據說當年親子丼會被發明，是因為玉ひで的老闆娘覺得用剩的碎雞肉丟掉很可惜，於是與雞蛋一起煮過，淋在飯上當作員工餐，沒想到大受歡迎，便開始販售。

元祖親子丼¥1500

  

黃色的雞蛋與小碎塊的雞肉，乍看之下好像很不錯，但吃起來卻還好，雞蛋有些過熟了，所以飯吃起來並沒有很滑嫩，湯汁則帶著微微的酒味，雞肉比較有嚼勁，應該不是雞腿肉。個人覺得在築地市場的鳥藤吃的親子丼比較好吃一些，玉ひで的就還好而已，雖然不難吃，但卻感覺普通了些，或許是因為她是創始店，所以名氣也大，人也比較多吧。

玉ひで
地址:日本國東京都中央区日本橋人形町1丁目17-10
電話:03-36687651
網站:http://www.tamahide.co.jp/

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