柔藍食單

 

去年在關西機場時，曾吃了一家がんこ寿司，在日本是個連鎖企業。而在台北南京東路的小巷中也開了家がんこ寿司，不過與日本的がんこ寿司倒是沒什麼關係。這家十分低調的がんこ寿司，中文為頑固壽司，老闆不想食物照片出現在網路上，也因此在網路上很少關於這家店的食記，總之就是一家低調的小店。

 

がんこ寿司提供的主要有握壽司與散壽司，價格不貴。

炙烤生魚散壽司＄320

不接受拍照，自然是沒有食物的照片的，不過還是可以就文字來說明一下。炙烤生魚散壽司的魚料有鮭魚、干貝與鮪魚中腹，以這價格來說，搭配中腹肉的散壽司還真是少見。滿滿的炙烤魚片鋪在加了細碎小黃瓜與甜薑混合而成的微溫醋飯，炙烤後的魚肉，油香溢出，鮭魚肉的油脂豐美自是不必多說，而鮪魚中腹當然是不同於一般的赤身，油脂充足，魚肉吃起來也甜美而油滑。干貝約一顆的量，片成薄片，烤得較輕，所以焦香味並不多，滋味也甚是甜美。除了散壽司外，還附有生菜沙拉、味噌湯與甜點，以這價位來說，是相當划算的一餐。

がんこ寿司（頑固壽司）
地址：台北市南京東路二段138巷11號
電話：02-25176990

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