柔藍食單

 

對於咖哩這種食物，其實我是偏愛其發源地印度的風味，在印度，家家都有自己獨特配料的咖哩，若以台灣的料理來說，大概就像魯肉、魯肉飯一樣，每個媽媽都有自己的作法與配料。而在印度，咖哩亦同，咖哩只是一種使用各種香料調製成而的食物的總稱，不過傳到英國之後，為了方便香料調配起見，所以發明出統一的咖哩香料配方，讓製作咖哩料理增添了許多方便，但同時也扼殺了咖哩的有趣之處，即是那家家戶戶、各個地區不同作法、風味的特色。

 

然而隨著咖哩在全世界的散播，到了每個地區都有不同的發展。在日本，咖哩也作為一種十分受歡迎的料理，同時也在地化逐漸形成日本人喜歡的咖哩風味。台北東區這家東京咖哩，來自於日本，賣的自然是有日本風味的咖哩飯了。



 

餐廳內部十分典雅，廚房採開放式，而在吧台後方有三座煮飯用的大灶，不過煮好的飯會移到電子鍋中保溫，而不會真的從大灶中盛出飯來。

 

東京咖哩的餐點當然十分日本，咖哩飯除了有搭配蛋包的選擇外，同時也有各種肉類甚至炸物、海鮮的組合，這與印度咖哩相差甚遠。可以說咖哩傳到了日本已演化成另一種料理了，形成與印度不同的咖哩文化。

蛋包牛肉咖哩飯＄300

 

在起司與蛋包間猶豫一時，最後點了我認為較能代表日本咖哩文化的蛋包。但看服務員拿著小鍋子抹上一層奶油，接著加入蛋汁以筷子輕鬆攪拌拌炒，使蛋包呈現半熟滑嫩狀後，蓋在白米飯上盛盤。煮好的咖哩牛肉則是淋上些鮮奶油另外附上。

 

緩緩將咖哩倒入盤中，剛好與蛋包飯各佔據一半。咖哩中的牛肉有兩大塊，燉煮的軟而又不失咬勁。

 

我點的咖哩為小辣口味，微微的辛辣感吃來更為開胃爽口，咖哩的口味頗重，雖然香辣味十分明顯，但在更深層的味道中還是少不了那一點日本咖哩常有的甜味，雖然淡，但還是嚐得出來。重口味的咖哩搭配滑嫩的蛋包與白飯入口，口感相當好，唯一美中不足的則是蛋包的量若能再多一些，也就是更厚實一點，然後更不熟些，那想必吃起來的口感一定會更棒。

東京咖哩
地址：台北市忠孝東路四段216巷32弄10號
電話：02-27711110

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[食記] 台南 旭屋牛丼
[食記] 台南 徹 江戶前壽司屋
[食記] 蘆洲 鳥華
[食記] 台北 鰻料理京都屋
[食記] 台北 山頭火拉麵
[食記] 台北 玉丼 丼物專賣店
[食記] 台北 二訪杏子日式豬排餐廳
[食記] 台北 濱松屋
[食記] 台北 梅子 鰻蒲燒屋
[食記] 板橋 滝屋和洋食