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本來打算來永和吃HANA壽司,但因無訂位,又是假日晚餐,所以被拒之門外。無奈之下來到附近的小店,源創意壽司屋。

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這家店外表看起來不甚起眼,假日的晚上用餐的人也不多。日本料理小店常見的握壽司與散壽司都有,而比較特別的是富有創意的捲壽司,名字也一樣有特色。

彩虹捲$190

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彩虹捲壽司的魚料大概是所有捲壽司裡最為豐富的了,計有鮪魚、鮭魚、油魚、旗魚、鯛魚和蟹肉。不過並不是一捲壽司裡什麼魚都有,平均一捲壽司大概是兩種魚料湊合。

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捲壽司的創意在於將魚料作為壽司捲的外皮,而海苔則是捲在裡頭,裡頭只有蟹肉棒和酪梨。表面的魚肉上還加了明太子沙拉醬,增添風味。口味與口感都頗為特別,生魚料下的醋飯藏有如一般捲壽司的口感,醋飯稍微有些鬆散,魚料尚屬新鮮。

辣蔥花鮪魚蓋飯$180

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這道鮪魚蓋飯也頗有特色,米飯用的是醋飯,鮪魚泥加上韓式辣醬拌勻,入口的滋味膩中帶辣,竟有點廣達香肉醬的風味,十分特別。不過缺點是有點油膩,不知為何,吃到碗底有頗多油脂。

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附贈的甜點是炸香蕉,香蕉條裹上麵衣油炸,炸得香脆,搭配巧克力醬與鮮奶油,香甜滑膩,滋味不錯,就是小塊了點。

源創意壽司屋
地址:新北市永和區永貞路128號
電話:0923661014


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