台灣
台灣的中東、非洲料理十分稀少，尤其是埃及料理更是幾乎不曾見過，之前在Bellavita還有一家habibi的埃及料理，可惜已經結束營業了。如今在師大商圈這兒，又開了一家更為平價的埃及料理，看到消息之後，便約了朋友來吃吃看。
進入泰順街後，很快就可以看到法老王埃及料理的店面，店門口還有飲料販售，除此之外，看到外頭的告示上貼著推出埃及風味的年菜組合，還真是特別。
店內的裝潢倒說不上十分特別，不過圖畫、桌布等擺飾倒都是清一色的埃及風格。
以價位來說，大約就是一般簡餐店的價格，一份餐點約在250上下，另外也有100元和130元的套餐可以加購。老闆是來自開羅的埃及人，開了這家店是想讓台灣人體驗埃及風味的料理。從菜單上的菜色看來，埃及料理倒沒有會讓台灣人無法接受的食材，甚至看起來與一般西方料理十分相似，同樣分為沙拉、湯品、附餐、主菜、飲料與點心等。
中東鷹嘴豆泥沙拉＄70
在中東料理中，鷹嘴豆是十分常見的食材，尤其是做成泥的方式來吃。豆泥中加入許多種香料，吃起來沙沙的口感與香中帶點微酸的滋味，非常地開胃好吃。
香烤茄子沙拉＄50
從菜名與一般想法來看這道菜，絕對想不到他同鷹嘴豆泥沙拉一樣採用泥狀的方式呈現，暗綠色的茄子沙拉，猶可看出一點一點紫色茄子的殘餘，這道沙拉口感冰涼，感覺不到茄子味道，相當清爽，與鷹嘴豆泥那般沙沙的口感恰是兩種極端，但就口味來說，稍微清淡了點，還是鷹嘴豆泥的味道令人更有印象。
埃及式烙餅＄40
埃及式烙餅澎澎的圓形外觀，看起來就好像麵包一樣。撕開餅後，裡頭宛如麵包般的麵團組織，吃起來是柔軟的口感，與印象中中東的薄而彈牙的餅皮不同，反倒有些像台灣古早味的小時候大餅那種蓬鬆軟棉的口感。
烙餅單吃是沒什麼味道的，可以搭配沙拉一起食用，不過比起茄子沙拉，還是搭配鷹嘴豆泥沙拉好吃。這般吃法也讓我想起緬甸街的豆泥印度烤餅，有異曲同工之妙。
招牌秋葵燉羊肉（附飯）＄280
燉羊肉中加了秋葵與番茄，本以為會是香料微濃重的一道燉菜，沒想到卻沒什麼香料味，反而有點紅燒番茄的口味，帶點微酸的滋味相當清爽，雖說如此，但羊肉燉得口感軟嫩，幾乎沒有羊騷味，十分鮮美。秋葵是為了增加湯汁的黏稠性，煮過的秋葵也失去了黏稠的口感，不過湯汁到也沒有因此而更濃稠。
附上的香料飯，以金字塔的形狀擺盤，十分具有埃及風味。加了香料煮的米飯，並無強烈的香料味，有淡淡的甜香味，而米飯煮得偏濕軟，單吃是沒什麼味道的，不過搭配著秋葵燉羊肉吃，則是相當適合。
有機美顏木瑾＄70
我加點套餐所選的花草茶，甜中帶酸，酸味挺重的，蠻適合喜歡吃酸的人。
金字塔奶酪＄40
奶酪雖然頗為香濃，不過就是有點普通。
埃及家常米布丁＄40
米布丁是埃及常見的點心，雖說是布丁，不過仍然可以看見粒粒分明的米粒，吃起來有點像是稀飯，米粒雖軟但仍帶有飯的口感，調味則是甜甜的奶香味。
台灣的異國料理主要都以歐美為主，真正有特色的異國美食倒是不多，希望台灣能多開一點這種有特色的異國料理餐廳，別每次都只能吃美、義、法這類的料理，著實無趣呀！
法老王埃及料理
地址：台北市泰順街28號
電話：02-33653397
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台灣食旅 (44)
看得出來格主很喜歡嘗試中東料理 而且感嘆於無處可品嚐， 在這裡我不妨就把「台北」的幾家類似餐廳列出吧！ （這些餐廳開業至少都有三五年以上。） 「波斯天堂」， 這家開了快十年， 我從它在台北大學附近巷子的時代就開始吃， 當時還很擔心伊朗料理實在太冷門而很快就倒閉沒得吃了， 意外地是它不但沒有倒， 而且常常高朋滿座， 前年更換到高級地段、重新裝潢； 雖然伊朗料理有非常濃厚的中東風味， 用心於其中仍可發現 伊朗料理有別於阿拉伯料理（埃及也是屬於阿拉伯文化圈）之處。 「特洛伊」， 這個是走高檔路線的土耳其料理， 裝潢質感可以跟法國料理或Lounge夜店來比擬， 裡面各種菜色大概比同類型餐廳的同樣菜色還貴個三成以上， 土耳其料理其實也跟阿拉伯料理很接近， 不過基於歷史地理和自然資源等因素還是有一些差異， 其中最特別的菜色是窯烤類（作法跟沙威馬、即「轉烤肉（Doner Kabab）」不同）， 這是土耳其中部卡帕多其亞（Kapadokya）的料理方式， 在台灣的土耳其餐廳算是滿罕見的， 不過在餐廳定位之下， 一份窯烤套餐（包含前菜、湯、主菜、甜點、飲料）價格四位數略顯不夠親民。 「多拿其堡」是少數由台灣人自己開出來的土耳其料理店， 幾年前在民生東路巷子剛開賣時似有意定位為西方速食風格的店舖（現在已經搬到信義商圈）， 可能如今很多人還是以為那是潛艇堡專賣店， 其實那是把土耳其的「轉烤肉（Doner Kabab）」（被台灣人稱為「沙威馬」是阿拉伯名稱）予以精緻化的結果， 目前也增添了不少烤肉或米飯類的菜色， 這算是很平價的土耳其餐廳。 「希臘左巴」這家餐廳在師大、台大圈子裡應該也算小有名氣， 雖然從店名和菜單來看都在在顯示：這是希臘料理， 其實希臘料理有很大比例是等同土耳其料理， 也就等同中東料理， 因為希臘曾被土耳其統治了四百年， 所以在許多方面文化都已經深受土耳其的影響（而且是內化了）， 所以雞豆泥、披塔餅、巴克拉瓦、米布丁等， 在希臘餐廳無疑也是吃得到的； 如果說飲食上最大差異就是：希臘人還是吃豬肉， 另外海鮮居於整體食材的比例較為突出（因為希臘領土小，而且海島眾多）， 或者有一些牛排、麵類菜餚有著濃厚的西餐影子（土耳其人雖然喜愛麵食，但很少吃麵條類）。 又因為希臘左巴是經營很久的餐廳， 其菜色種類累積頗多了， 基本上可以足夠上門個十次不會吃到重複菜色。
感謝您的推薦喔～～有機會我會去試試的！！