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日本的拉麵店實在太多了,選擇豐富,讓人難以抉擇。京都市內的拉麵店自然也是不少,而最密集的最方便的大概也就是京都車站上的拉麵小路,不過拉麵小路比較像是時間不多又沒有特定想吃的拉麵的遊客來的拉麵主題美食街。其實市區內還是有許多有特色又好吃的拉麵,但在便利性的考量之下,還是跑來拉麵小路吃碗拉麵作為一天的結尾。

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這次來日本吃拉麵打算轉換口味,以往大都是吃濃厚豚骨的拉麵,而台灣的日本拉麵店大多也是這類型,來到日本就吃吃看別種風味的吧。

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拉麵小路裡的拉麵店是來自日本全國各地不同風味的拉麵,我所選的坂內食堂是出自喜多方的拉麵,台北也有一家並且是唯一的喜多方拉麵。

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喜多方位於福島,算是日本醬油拉麵的發源地,與札幌、博多並列日本三大拉麵城市。而醬油拉麵其實是中國人發明的麵食,當初有位上海的中國青年來到了喜多方,為了營生,推車子賣起了中華麵,也就是醬油風味湯頭的拉麵,所以吃喜多方拉麵有種似曾相似的味道,像是江蘇一帶的麵食口味。

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相較於其他熱門的店,坂內食堂顯得較為冷清,不過用餐的話會送一張拉麵增量的券,只可惜我大概也只能來一次,下次再來不知何時。

燒豚ラーメン¥850

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坂內食堂的拉麵大概會讓喜歡吃肉的人相當滿意,送上的拉麵上頭滿滿是叉燒肉片,看不到底下的拉麵,肉感十足。湯頭是清澈的淡褐色,同樣是豚骨湯為基底,加上醬油調製成而清爽的醬油風味湯頭,不像博多豚骨湯那般浮著一層油脂,坂內食堂的湯油脂不多,喝起來十分清爽,淡淡的醬油甘甜,並無刺激的鹹味,喝多了也不覺膩口。

叉燒肉的分量很多,粗粗一算至少有十來片,大約是三分之一的肥肉與三分之二的瘦肉,瘦肉偏多,表面炙燒過,所以帶點焦香,但味不濃。叉燒肉的口感薄嫩略帶彈性,並不因為瘦肉多而顯得口感乾瘦,口味清淡,像是清燙過後的五花肉片,清爽不鹹。

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使用的拉麵是波浪狀的方形粗麵,乍看之下有點像意麵,不過要比意麵來得厚實些,口感軟中帶點麵心彈性,或許是泡了熱湯一會兒,比較沒那麼有嚼勁了,波浪型的麵條特別容易附著湯汁,一口吸上來便能嘗到湯與麵的風味。這碗拉麵的材料單純,吃的也就是單純的醬油風味,的確頗有江蘇湯麵之遺風。

坂內食堂
地址:日本國京都府京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町901 京都駅ビル 10F
電話:075-3655070

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
◎京都車站周圍◎
京都甘樂飯店
Bettei Rin Guest House
京都凱悅大飯店
京都站-紬客棧
京都格蘭比亞飯店
綠風莊旅館
佐野家旅館
Kyo No Yado Rakucho Guest House
Sakura Terrace
◎烏丸御池周圍◎
Matsui Honkan Inn
Iori Machiya Stay Residence
京乃宿飯店
加茂川館
Hotel Village Kyoto
Villa Aneyakoji
Hotel Monterey Kyoto
Hotel Nikko Princess Kyoto

中價位旅館(NT$1500~3000)
◎京都車站周圍◎
Hotel Centnovum Kyoto
Kyomachiya Ryokan Sakura Hotel
●京都塔飯店
近江屋日式旅館
京都東急飯店
京都法華俱樂部飯店
Kyoto Century Hotel
Almont Hotel Kyoto
新阪急飯店
APA Villa Hotel Kyoto-Ekimae
Kyoto Tower Hotel Annex
京都經濟型旅館
RIHGA Royal Hotel Kyoto
Dormy Inn Premium Kyoto Ekimae
◎烏丸御池周圍◎
京都大倉飯店
Kyoto Royal Hotel & Spa
Kyoto Itoya Hotel
Daiwa Roynet Hotel Kyoto-Shijokarasuma
京都河原町三条井筒旅館

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
◎京都車站周圍◎
東橫INN 京都五條大宮
Kyoto Plaza Hotel Annex
●京都短期公寓 - 五条IVY
京都膠囊旅館
Station Ryokan Seiki Hotel
Kyoto Plaza Hotel
Kyoto Dai-ni Tower Hotel
Hotel Livemax Kyoto-Gojo
BJ Family House
娜歌米旅館 悠
Ikoi-no-ie Kyoto
斯特拉東山飯店
京都燈籠民宿
Piece Hostel Kyoto
Backpackers Hostel K's House Kyoto
Hostel Haruya Book
Hostel HARUYA Aqua
◎烏丸御池周圍◎
Nine Hours Kyoto Hotel
●Guest House Sendo
Khaosan Kyoto Guesthouse
Kyoto Guesthouse Hannari
八幡民宿
Khaosan Kyoto Theater
First Cabin Kyoto-Karasuma
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