柔藍食單

 

小時候的回憶，傳統蛋餅，自從寒暑假不回彰化住之後，在台北吃早餐總是吃不到這一味兒，我一直以為台北沒人賣傳統蛋餅，後來才知道其實還是有，只是很少。可是從沒想過原來離我家那麼近的光正街就有一攤無名豆漿店，老婆婆賣的就是傳統的粉漿蛋餅，知道這件消息後，很快地就找了一個早晨來吃蛋餅。

 

光正街其實我也經過挺多次，從我家到文化路或板橋車站時，偶爾走小路就會經過，但從不知道這裡有家早餐店，其實也是店面很低調的關係吧，自家住宅改建的小店面，位子不多，客人也不多，賣的東西也不多，都是傳統的早餐，像飯糰、蛋餅、豆漿、包子饅頭這一類的。

培根蛋餅＄30

 

點了一份培根蛋餅，只見老婆婆舀起麵粉漿倒入平底鍋中，慢慢煎成蛋餅皮，加蛋與培根後，切一切上桌。不過老婆婆也加太多醬油膏了吧，有點過鹹。這裡的傳統蛋餅比較黏軟，蛋餅皮都黏在一起，蔥花拌的不是很均勻，看起來只有一小部分有蔥花，少了點焦蔥香氣。整體而言，就是很懷舊的古早味蛋餅，不過就是黏了點，不要那麼黏的話應該比較好吃，因為蛋餅黏成一團，吃起來就有點不像蛋餅了，像是一團餅。雖然有些瑕疵，不過畢竟是離家最近的傳統蛋餅，以後早餐還是會想來回味一下童年滋味。

光正街傳統蛋餅
地址：新北市板橋區光正街11號

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