香港的米其林應該是台灣最方便也是最便宜摘星的地區,相較於日本的米其林,香港米其林餐廳的價位更低一些,像是非常知名的添好運還有來自臺灣的鼎泰豐,都有一顆星的評價。不過香港米其林自推出以來,不時有被質疑評價標準較低的現象。2013年的10月去了趟香港,吃了不少米其林餐廳,就我個人的感想而言,二星與三星的餐廳較無問題,可一星的餐廳不免有點爭議,有一些一星餐廳,我吃完之後總覺得沒有一星的水準,反倒是沒有得星也沒有獲得輪胎人推薦的餐廳還勝過它,因此,我想香港米其林遭人懷疑也是其來有自。

米其林評鑑走入亞洲,為了避免人稱以西方口味來吃亞洲食物的詬病,可以發現上選的餐廳不少都是當地所屬料理的餐廳,像日本米其林得星的多半是懷石、割烹或握壽司,香港則是以粵菜餐廳為主,可是能得到三星榮譽的,這兩年來也僅有隆景軒而已。其他三星餐廳還是以歐陸料理為主,不過在2014年還多了家日本料理,這也足可見香港的國際化程度,充滿了許多不同國家的料理。

2014年的三星榜單,最大的變化就是上榜多年的Caprice降至二星,去年十月去吃的時候,便稍有所感。只是令人意外的是本來二星的廚魔,竟然晉升為三星,同是十月的時候也吃了廚魔,當時也僅是覺得有二星的水準,但尚不及三星。而那家覺得沒有一星等級的餐廳,在2014的榜單裡也跌落星辰,不知跑哪去了,就像當年的鏞記燒鵝一樣。只是米其林評鑑終究是參考而已,以鏞記來說,即使它沒有了那一顆星,依舊不減名氣與生意。只是有得到米其林星級評價的餐廳,對其生意還是有加分的作用。至於是不是真的有那麼好吃?我想還是得看個人口味,不過就我吃過倫敦、法國的米其林後,回過頭看亞洲的米其林評鑑,還是認為日本的評鑑應該是比較公正一些,餐廳所獲得的星等與實際品嚐的感想不會讓人有太多的落差。


米其林三星餐廳 5家
完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境,但是要花一大筆錢

Bo Innovation
地址:灣仔莊士敦道60號嘉薈軒2樓13號舖
電話:2850 8371
類型:粵菜、創意料理
預算:$501以上
網站: http://www.boinnovation.com/html/html_default.html
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=23451
柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264091

L'Atelier de Joël Robuchon
地址:中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖
電話:2166 9000
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://robuchon.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=17302

龍景軒 Lung King Heen
地址:中環金融街8號香港四季酒店4樓
電話:3196 8880
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/lung_king_heen/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14642
柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38247251

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA
地址:中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖
電話:2537 8859
類型:義大利菜
預算:$501以上
網站: http://www.ottoemezzobombana.com/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=41122

志魂 Sushi Shikon
地址:上環蘇杭街29號尚圜
電話:2643 6800
類型:日本料理
預算:$501以上
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=156360


米其林二星餐廳 13家
一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲

阿一海景飯店
地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場29樓
電話:2328 0983
類型:粵菜
預算:$501以上
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=40652

Amber
地址:中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
電話:2132 0066
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/landmark/fine-dining/amber/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14483

Caprice
地址:中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話:3196 8860
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://www.fourseasons.com/hongkong/dining/restaurants/caprice/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14641
柔藍食單: http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38244759

名人坊高級粵菜
地址:中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
電話:3650 0066
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站: http://www.lankwaifonghotel.com.hk/dining-en.html
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=20497

Pierre
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話:2825 4001
類型:法國菜
預算:$501以上:
網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/pierre/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16635

天空龍吟日本料理
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓
電話:2302 0222
類型:日本料理
預算:$501以上
網站: http://ryugin.com.hk/about.php
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=95914

香宮
地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層
電話:2733 8754
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/shang-palace/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=5510

SPOON by Alain Ducasse
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店大堂
電話:2313 2323
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/spoon.php
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10480

夏宮
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓
電話:2820 8552
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站: http://www.shangri-la.com/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/summer-palace/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3283

新同樂魚翅酒家
地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖
電話:2152 1417
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://www.suntunglok.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=39725

唐閣
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓
電話:2132 7898
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://hongkong.langhamhotels.com/restaurants/palm_court.htm
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3537

天龍軒
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
電話:2263 2270
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://www.ritzcarlton.com/zh-cn/Properties/HongKong/Dining/Tin_Lung_Heen/Default.htm
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50748

Wagyu Takumi
地址:灣仔活道16號萃峯地下1號舖
電話:2574 1299
類型:日本料理
預算:$501以上
網站: http://www.ginsai.com.hk/tc/wagyu-takumi
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=127563

米其林一星餐廳 44家
值得停車一嘗的好餐廳

鼎泰豐(尖沙咀)
地址:尖沙咀廣東道30號新港中心3樓130號
電話:2730 6928
類型:台灣菜
預算:$101-$150
網站: http://www.dintaifung.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=21002

都爹利會館
地址:中環都爹利街1號上海灘3至4樓
電話:2525 9191
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=137716

福臨門(尖沙咀)
地址:尖沙咀金巴利道53號8號舖1樓
電話:2366 0286
類型:粵菜
預算:$101-$150
網站: http://www.fooklammoon-grp.com/home.htm
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=811

福臨門(灣仔)
地址:灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號舖
電話:2866 0663
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站: http://www.fooklammoon-grp.com/home.htm
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=812

富豪酒家(尖沙咀)
地址:尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C號舖
電話:2736 2228
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://fuho.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=9577

Gold By Harlan Goldstein
地址:中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 2樓
電話:2869 9986
類型:多國菜
預算:$301-$500
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=49492

金葉庭
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座
電話:2521 3838 內線 8280
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.conraddining.com/tc/golden_leaf.html
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1015

駿景軒
地址:跑馬地宏德街1號英皇駿景酒店1樓
電話:2961 3330
類型:粵菜
預算:$101-$150
網站: http://www.emperorhotel.com.hk/zaspx/default.aspx
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1028

國福樓
地址:灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店地庫
電話:2861 2060
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=115458

杭州酒家
地址:灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場1樓
電話:2591 1898
類型:江浙菜
預算:$151-$300
網站: https://www.facebook.com/hongzhourestaurant
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13683

阿鴻小吃(北角)
地址:北角和富道84-94號銀輝大廈地下4號舖
電話:2570 1108
類型:潮州菜
預算:$41-$100
網站: http://www.hungsdelicacies.com/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11442
柔藍食單:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264131

IL MILIONE
地址:中環夏愨道10號和記大廈地下16-21號舖
電話:2481 1120
類型:義大利菜
預算:$501以上
網站: http://www.il-milione.com/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=131209

蘇浙滙
地址:灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖
電話:3528 0228
類型:江浙菜、上海菜
預算:$151-$300
網站: http://2012.7878hk.com/yp/web/?1954
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47071

L'altro
地址:中環皇后大道中139號The L. Place 10樓
電話:2555 9100
類型:義大利菜
預算:$501以上
網站: http://laltro.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=110195

利苑酒家(中環)
地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3008號舖
電話:2295 0238
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=13049

利苑酒家(九龍灣)
地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期F2號舖
電話:2331 3306
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=25276

利苑酒家(旺角)
地址:旺角洗衣街121號
電話:2392 5184
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1859

利苑酒家(北角)
地址:北角城市花園9座
電話:2806 0008
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1863

利苑酒家(沙田)
地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期6樓628 &631
電話:2698 9111
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1860

利苑酒家(灣仔)
地址:灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓
電話:2892 0333
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.leigarden.hk/tc/index.asp
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1864

六福菜館
地址:西貢市場街49號
電話:2792 9966
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16936

文華廳
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓
電話:2825 4003
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/man-wah/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2016

文華扒房+酒吧
地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店
電話:2825 4004
類型:粵菜
預算:$501以上
網站: http://www.mandarinoriental.com.hk/hongkong/fine-dining/mandarin-grill-and-bar/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2021

MIC Kitchen
地址:觀塘巧明街102號城東誌二期AIA Kowloon Tower地下
電話:3758 2239
類型:多國菜
預算:$301-$500
網站: http://mickitchen.com.hk/#home
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=150903

明閣
地址:旺角上海街555號香港旺角朗豪酒店6樓
電話:3552 3300
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12120

Mirror Restaurant
地址:灣仔灣仔道199號天輝中心6樓
電話:2573 7288
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://themirror.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=48306

彭慶記
地址:跑馬地奕蔭街25號地下
電話:2838 5462
類型:粵菜
預算:$41-$100
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10604

珀翠餐廳
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓
電話:2820 8590
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://www.shangri-la.com/tc/hongkong/islandshangrila/dining/restaurants/restaurant-petrus/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=2691

勝記海鮮酒家
地址:西貢西貢大街33-39號地下
電話:2791 9887
類型:粵菜
預算:$101-$150
網站: http://www.singkee.ecomm.hk/front/bin/home.phtml
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31670

Tate Dining Room & Bar
地址:中環蘇豪伊利近街59號地下
電話:2555 2172
類型:法國菜
預算:$501以上
網站: http://www.tate.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=110818

波士廳
地址:中環皇后大道中58-62號掁邦大廈地庫
電話:155 0552
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=135392

The Principal
地址:灣仔星街9號地下
電話:2563 3444
類型:西式料理
預算:$301-$500
網站: http://www.theprincipal.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=78659

翠玉軒
地址:中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓
電話:2525 1163
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站: http://www.maximschinese.com.hk/tch/restaurant/brand_intro.aspx?bId=36
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=7204

THE STEAK HOUSE winebar + grill
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫
電話:2313 2323
類型:美國菜、牛排
預算:$501以上
網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3715

添好運點心專門店(北角)
地址:北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪
電話:2979 5608
類型:港式點心
預算:$40以下
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=104132

添好運點心專門店(深水埗)
地址:深水埗福榮街9-11號地下
電話:2788 1226
類型:港式點心
預算:$40以下
網站:
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=45662
柔藍食單:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38264055

桃花源小廚
地址:上環文咸東街84-90號地下A舖及1樓
電話:2543 5919
類型:粵菜
預算:$301-$500
網站: http://timskitchen.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47046

Tosca
地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
電話:2263 2270
類型:義大利菜
預算:$501以上
網站: http://www.ritzcarlton.com/en/Properties/HongKong/Dining/Tosca/Default.htm#
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50834

Wagyu Kaiseki Den
地址:上環荷里活道263號中環麗柏酒店地下
電話:$501以上
類型:日本料理
預算:$501以上
網站: http://www.wagyukaisekiden.com.hk/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=31304

欣圖軒
地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下
電話:2313 2323
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.hongkong-ic.intercontinental.com/dining/yan_toh_heen.php
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1799

夜上海(尖沙咀)
地址:尖沙咀廣東道3號馬哥勃羅香港酒店6樓
電話:2376 3322
類型:上海菜
預算:$151-$300
網站: http://www.elite-concepts.com/page.aspx?corpname=elite&i=425
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=10001

粵(北角)
地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話:2806 4918
類型:粵菜
預算:$151-$300
網站: http://www.sino-hotels.com/hk/city-garden/tc/hong-kong-restaurants/yue/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=25212

玉蕾
地址:紅磡環海街11號海名軒5/F
電話:3746 2788
類型:上海菜
預算:$151-$300
網站: http://www.kodining.com/tc/restaurants_yl.html
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=101048

浙江軒
地址:灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓
電話:2877 9011
類型:江浙菜
預算:$151-$300
網站: http://www.zhejiangheen.com/
OpenRice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=77406

 

延伸閱讀:
[食記] 香港 廚魔 Bo Innovation 米其林三星
[食記] 香港 龍景軒 米其林三星
[食記] 香港 Caprice 米其林三星
[食記] 香港 鏞記酒家
[食記] 京都 京洛肉料理 いっしん 米其林二星
[食記] 倫敦 Viajante 米其林一星
[食記] 巴黎 La Truffière 米其林一星
[食記] 米蘭 Al Pont de Ferr 米其林一星
[食記] 大阪 Accueilliir 米其林二星
[食記] 倫敦 Arbutub 米其林一星
[食記] 里昂 La Mère Brazier 米其林二星

歡迎加入柔藍食單粉絲團
Agoda 香港推薦住宿
帝京酒店@九龍區#地鐵旺角東站
香港喜來登酒店@尖沙咀#地鐵尖沙咀站
香港基督教青年會 (港青) @尖沙咀#地鐵尖沙咀站
九龍維景酒店@九龍區#地鐵旺角東站
如心海景酒店暨會議中心@荃灣區#地鐵荃灣西站
君怡酒店@尖沙咀#地鐵尖沙咀站
宜必思香港中上環酒店@上環#地鐵上環站
洲際酒店@尖沙咀#地鐵尖東站
銅鑼灣迷你酒店@銅鑼灣#地鐵銅鑼灣站
彌敦酒店@佐敦#地鐵佐敦站
金域假日酒店@尖沙咀#地鐵尖沙咀站
香港灣仔維景酒店@灣仔#地鐵灣仔站
如心銅鑼灣海景酒店@銅鑼灣#地鐵銅鑼灣站

 

香港
香港
370間住宿選項
澳門
澳門
62間住宿選項
北京
中國大陸
1008間住宿選項
上海
中國大陸
1036間住宿選項
杭州
中國大陸
454間住宿選項
廣州
中國大陸
665間住宿選項
廈門
中國大陸
411間住宿選項
成都
中國大陸
338間住宿選項
深圳
中國大陸
582間住宿選項
西安
中國大陸
302間住宿選項
南京
中國大陸
254間住宿選項
蘇州
中國大陸
265間住宿選項
武漢
中國大陸
140間住宿選項
重慶
中國大陸
137間住宿選項
烏魯木齊
中國大陸
20間住宿選項
敦煌
中國大陸
15間住宿選項
合肥
中國大陸
118間住宿選項

 

文章標籤

全站熱搜

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()