柔藍食單

東亞所的41年慶，來到位於新店的豪鼎飯店舉辦，這次的合菜一桌是8000元的樣子，看了一下菜單，其實也覺得還好，有點太貴了，大概是場地的關係，所以這桌菜不便宜。

麻辣赤貝、脆皮花餅



麻辣赤貝是涼拌菜，味道普通，還算開胃，脆皮花餅應該是用小塊土司當做麵衣，包裹著蝦仁內餡油炸，吃起來頗像金錢蝦餅，蠻好吃的。

元盅三絲魚翅



一人一小盅，魚翅當然只有一小片，味道普通，可惜沒附上烏醋，這種羹湯類就是要加點烏醋才更能提味，權當做餐前來碗魚翅漱漱口。

富貴雙味方



就是蜜汁火腿和酥素方和四方夾，一個四方夾搭配一片蜜汁火腿和酥素方，甜甜香脆，蠻好吃的。

生菜蝦鬆







這是我覺得最好吃的，生菜蝦鬆炒得很香，搭配生菜一起入口，香脆好吃。

燒烤松坂肉



最失敗的一道菜，松坂豬肉好像沒烤熟，整個很難咬，而且肉的內部顏色還是粉紅的，應該是沒有熟，根本無法入口。

百合蘆筍



百合應該指得是百合花瓣，看起來很像炒洋蔥，吃起來是鬆軟的口感，味道清淡，蘆筍也是偏清淡。

山藥燉雞窩



就是雞湯囉，雞湯頗清甜好喝，雞肉部分就有點老，肉質蠻柴的。

清蒸海上鮮



清蒸的魚，魚肉相當細緻滑嫩，搭配醬汁食用蠻好吃的，不過肉算是比較少一點。

芋香海棠果



用芋頭做成的珍珠丸，芋頭的香味非常重，不過裡面不是包肉餡，記得吃起來好像是甜的吧，這道印象比較淺，有點忘了。

鴛鴦紅豆糕



冰冰涼涼的，上面一層有點像奶酪，底下是紅豆沙餡，不錯吃。

美味甜湯



就是椰奶西米露，普通。

整體來說，八千塊這樣一桌菜，真是有點貴。

豪鼎飯店
地址：台北縣新店市中興路三段5號1樓
電話：02-89199999
網站：www.how-dine.com.tw


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