台北市市民大道上有不少燒肉店,其中兩家比較特別的是爐端燒,一家是久食,走比較高檔的路線,隱密的用餐環境;另一家則是比較大眾化、親民的一氣爐端燒,開放式的用餐空間,每次經過總是引人注目。

 

一氣爐端燒的開放式空間在市民大道上十分吸引人的目光,說是日本爐端燒中的熱炒店也不為過,又有種屋台的感覺。

 

 

 

 

傳統爐端燒的風格,將大多數食材擺放在櫃檯上,客人可以看菜單點菜也可直接看食材點菜。

老醬雞肉串$90

 

一氣的串燒一份大多是兩串,只有少數單價較高的為一串。老醬雞肉串用的是帶皮腿肉,醬濃香膩,微脆的雞皮與鮮嫩的雞肉,搭配鹹甜的醬汁,口感扎實。

豬肉串$100

 

厚實的豬肉串,帶點肥肉,想來可能是梅花肉的部位,富有嚼勁又不失軟嫩,扎實的口感令人滿足,挺不錯的豬肉串。

明太子QP雞肉串$90

 

上有大量明太子的雞胸肉串,難得的是雞胸肉口感不乾柴,反倒頗為柔軟多汁,搭配奶香鹹辣的明太子醬,也是道開胃的串燒。一氣的串燒品質都挺好,單憑這三串就挺讓人滿意。

米茄子$100

 

剖半的圓胖茄子,搭配味噌醬的燒烤,茄子烤的軟嫩多汁,雖然看起來口味頗重,可吃起來倒是還好,茄子頗是香甜,但稍有些膩口。

竹莢魚一夜干$200

 

一夜干作法的竹筴魚,魚肉乾香而緊實,濃縮的鮮鹹風味,擠上些檸檬增加酸香,魚肉雖香,但吃多了不免有些乾硬,畢竟是一夜干,風味濃縮而不鮮嫩。

一氣爐端燒
地址:台北市市民大道四段101號
電話:02-27788662

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