一個月一次的同袍聚餐,這個月選了台北車站旁的小魏川菜,這是家老牌子的川菜館了,位於捷運站M8出口旁的大樓。這一帶充斥著補習班與K書中心,記得我高中的時候也有幾次來這棟大樓的K書中心過。小魏川菜雖然是老店了,但其實他的川菜比較偏台式口味,與四川的相比,沒那麼麻辣,甚至帶點甜味。這讓我想起了政大前的名店四川,學生時代常去吃的平價合菜館,說是川菜,可又像台菜;說是台菜,又帶點川味。反正就是本土化的台式川菜。

招牌油雞$240

 

川菜館的招牌竟然是油雞而不是口水雞,奇也怪哉,由此可見小魏其實有著十足的台味,也可以說混雜了許多菜系的館子。不過這油雞做的挺好,幾乎每桌都會來一盤,油香滑嫩,肉質扎實,清爽可口。

 

荷葉子排,像是粉蒸肉的作法,又像港式的糯米雞,蒸煮的軟爛的米中包著排骨,我覺得這道菜的米要比排骨來的好吃,鬆軟香綿,就是有點油膩。

麻辣牛三件$340

 

最有川味的一道涼菜,片成薄片的牛腱、牛肚與牛筋拌上蒜蓉、辣油,可惜花椒的量不多,麻味不足,香氣倒是頗豐。小魏的台味由這道菜也可見,一般川菜的涼菜應是以紅油與花椒為主,可是這卻是用蒜蓉,少了花椒那味兒,差了許多。不過這道菜還是麻辣下飯。

芥蘭牛肉絲$180

 

這道菜比較像江浙菜吧,牛肉絲頗嫩,而芥蘭炒的火候也挺剛好,油綠香甜。

干扁四季豆$220

 

這道四季豆做的也不錯,煸的溼軟,略帶甜味,鹹香下飯。

砂鍋獅子頭$320

 

又一道江浙菜,獅子頭有三大顆,都是炸過再煮,裡頭包了荸薺,增加了脆度,口感偏向扎實,不那麼軟綿,略帶薑味。湯頭加了不少蔬菜和粉條,味道香濃,口感較稀,與江浙口味的砂鍋獅子頭又有點不同,但不錯喝。

樟茶鴨半隻$320

 

樟茶鴨是道四川名菜,利用茶葉煙燻出香氣的鴨肉,外皮淋熱油,將皮燒脆。鴨肉扎實而不乾硬,帶有淡淡茶香,皮薄而脆,口味略鹹,適合下酒下飯。

宮保雞丁$220

 

雖然雞肉口感頗為鮮嫩,不過這道宮保雞丁幾乎沒什麼辣味,反而偏甜,感覺不太對,不像川菜應有的口味。

銀絲卷$40

 

每桌都會點的銀絲卷,表皮炸得油亮,但油卻未侵入裡頭,因此並不感油膩,但裡頭有點像窩窩頭,口感偏乾。本來以為會搭配煉乳,但並無搭配任何佐料,單吃也是很乾口,個人不太喜歡。

雖然小魏川菜的口味偏向台菜,並不十分地道的川味,不過就其價格來說,還真是便宜划算,也難怪生意會那麼好了。

小魏川菜
地址:台北市公園路13號3樓
電話:02-23718427

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