離開新宿御苑之後,不知該去哪,便在新宿周圍閒晃,想起附近好像有拉麵店不錯,看了一下地圖,距離還真遠,在新宿站的另一端,反正左右無事,那就散步走過去吃碗沾麵吧。

 

這一走就走了半個小時,好不容易來到了風雲兒,店面不大位置不多,幸好時間來的巧,一進店還有位子,坐下不久,座位後方就站滿了人在等位,人氣真高。

 

據說這家店的招牌是沾麵,直接在售票機買了沾麵的票,另一種是拉麵,風雲兒賣的食物很簡單,就是拉麵與沾麵而已。

 

把票給店員,會問你要大盛還是中的,因為中午還要吃東西,所以只選了中的麵量。入座不久,沾麵麵條先行送上,用的是我喜愛的粗麵,滾水煮熟後冷水降溫緊縮出彈性,標準的沾麵作法。

得製つけめん¥1000

 

 

過了一會兒,濃郁的沾麵醬汁送上,附上兩片海苔,撒了一大把的鰹魚粉,把粉與湯拌勻。風雲兒的湯屬於W湯系,就是豚骨加上魚介,通常這種湯頭的魚介風味味壓過豚骨。

 

夾起麵條沾裹湯汁入口,麵湯沾醬十分濃稠,因此能夠附著在麵條上,使每一口麵條都含有充分的湯頭風味,這才是標準沾麵應有的樣子,而不是稀湯沾不起麵。濃湯醬雖然口味重,但並不死鹹,風味濃郁,豚骨味一如預期的淡薄,魚介的鮮鹹較為明顯,而且不油膩,相當順口。叉燒肉則是混在湯裡的五花肉條,滋味口感也就一般,如同滷肉,此外還有不少的筍乾添加爽脆口感。

 

吃完麵後,可以自行加入高湯,變成拉麵湯來喝。加入高湯後的濃湯被沖淡,沒那麼濃郁,喝起來有著鮮濃的魚介香甜以及微酸的滋味,又不至於過於鹹膩,讓人不禁整碗喝完。

風雲児
地址:東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
電話:03-64138480

中高價旅館(NT$3000~10000)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●東京丸之内四季飯店
●Palace Hotel Tokyo
●東京香格里拉飯店
●東京站飯店
●丸之內大都會飯店
●Royal Park Hotel
●Marunouchi Hotel Tokyo
●Hotel Ryumeikan Tokyo
◎新宿站周圍◎
●東京柏悅飯店
●東京京王廣場飯店
●東京希爾頓飯店
●APA Hotel Shinjuku-●Gyoenmae
●東京凱悅飯店
●Rihga Royal Hotel Tokyo
●四谷三井花園飯店
◎渋谷站周圍◎
●Cerulean Tower Tokyu Hotel
●The Westin Tokyo
●Shibuya Excel Hotel Tokyu
●涩谷東急飯店

中價位旅館(NT$1500~3000)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●Hotel MyStays Nihonbashi
●Hotel Hokke Inn Tokyo Hatchobori
●相鐵客棧 日本橋茅場町
●茅場町京王普利索飯店
●日本橋三越維拉噴泉飯店
●Tokyu Stay Nihombashi
●Hotel MyStays Kanda
◎新宿站周圍◎
●Shinjuku Granbell Hotel
●景雲荘
●Hotel Siena
●Hotel Listel Shinjuku
●新宿永國際飯店
●Tokyu Stay Nishi-Shinjuku
●新宿京王布萊索飯店
●Shinjuku City Hotel N.U.T.S Tokyo
◎淺草站周圍◎
●Asakusa View Hotel
●Super Hotel Asakusa
●淺草詩格蘇飯店
●The Gate Hotel Asakusa Kaminarimon by Hulic
●Richmond Hotel Asakusa
●淺草京阪飯店

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●Hotel Hoshi Kaikan
●神田膠囊飯店
◎新宿站周圍◎
●Hikari House Tokyo
●Green Plaza Shinjuku – Male Only
●Capsule Hotel Anshin Oyado Premier Tokyo Shinjuku Station
●Ace Inn Shinjuku
●Shinjuku Kuyakusho-mae Capsule Hotel
◎淺草站周圍◎
●Hotel Kuramae
●日本宮飯店
●K's House Tokyo Oasis
●淺草考山世界旅館
●Khaosan Tokyo Kabuki
●Khaosan Tokyo Laboratory
●Sakura Hostel Asakusa
●Khaosan Tokyo Origami
●K's house Tokyo
●Nui. Hostel & Bar Lounge
●Guest House TOKYO HUTTE
●Khaosan World Asakusa Hostel
延伸閱讀:
[食記] 東京 パティスリー・アンファンス
[食記] 東京 Le Souffle
[食記] 東京 二訪Patisserie Sadaharu AOKI paris
[食記] 東京 鬼太郎茶屋
[食記] 東京 Jean-Paul Hévin
[食記] 川越 佐藤だんご店
[食記] 川越 だんご かなめや
[食記] 東京 麵屋武藏 虎嘯
[食記] 東京 GUCCI CAFE
[食記] 東京 三鳩堂
[食記] 東京 葵丸進
[食記] 東京 壽司大
[食記] 東京 鳥藤分店
[食記] 橫濱 らーめん 鹿島家
[食記] 東京 一風堂
[食記] 東京 吉祥寺麵通団

歡迎加入柔藍食單粉絲團




檢視較大的地圖 


東京
日本
569間住宿選項
京都
日本
265間住宿選項
大阪
日本
257間住宿選項
箱根
日本
68間住宿選項
富士山
日本
83間住宿選項
札幌
日本
101間住宿選項
沖繩
日本
228間住宿選項
福岡
日本
132間住宿選項
神戶
日本
61間住宿選項
名古屋
日本
72間住宿選項 





arrow
arrow

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()