離開新宿御苑之後,不知該去哪,便在新宿周圍閒晃,想起附近好像有拉麵店不錯,看了一下地圖,距離還真遠,在新宿站的另一端,反正左右無事,那就散步走過去吃碗沾麵吧。

 

這一走就走了半個小時,好不容易來到了風雲兒,店面不大位置不多,幸好時間來的巧,一進店還有位子,坐下不久,座位後方就站滿了人在等位,人氣真高。

 

據說這家店的招牌是沾麵,直接在售票機買了沾麵的票,另一種是拉麵,風雲兒賣的食物很簡單,就是拉麵與沾麵而已。

 

把票給店員,會問你要大盛還是中的,因為中午還要吃東西,所以只選了中的麵量。入座不久,沾麵麵條先行送上,用的是我喜愛的粗麵,滾水煮熟後冷水降溫緊縮出彈性,標準的沾麵作法。

得製つけめん¥1000

 

 

過了一會兒,濃郁的沾麵醬汁送上,附上兩片海苔,撒了一大把的鰹魚粉,把粉與湯拌勻。風雲兒的湯屬於W湯系,就是豚骨加上魚介,通常這種湯頭的魚介風味味壓過豚骨。

 

夾起麵條沾裹湯汁入口,麵湯沾醬十分濃稠,因此能夠附著在麵條上,使每一口麵條都含有充分的湯頭風味,這才是標準沾麵應有的樣子,而不是稀湯沾不起麵。濃湯醬雖然口味重,但並不死鹹,風味濃郁,豚骨味一如預期的淡薄,魚介的鮮鹹較為明顯,而且不油膩,相當順口。叉燒肉則是混在湯裡的五花肉條,滋味口感也就一般,如同滷肉,此外還有不少的筍乾添加爽脆口感。

 

吃完麵後,可以自行加入高湯,變成拉麵湯來喝。加入高湯後的濃湯被沖淡,沒那麼濃郁,喝起來有著鮮濃的魚介香甜以及微酸的滋味,又不至於過於鹹膩,讓人不禁整碗喝完。

風雲児
地址:東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビルB1F
電話:03-64138480

中高價旅館(NT$3000~10000)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●東京丸之内四季飯店
●Palace Hotel Tokyo
●東京香格里拉飯店
●東京站飯店
●丸之內大都會飯店
●Royal Park Hotel
●Marunouchi Hotel Tokyo
●Hotel Ryumeikan Tokyo
◎新宿站周圍◎
●東京柏悅飯店
●東京京王廣場飯店
●東京希爾頓飯店
●APA Hotel Shinjuku-●Gyoenmae
●東京凱悅飯店
●Rihga Royal Hotel Tokyo
●四谷三井花園飯店
◎渋谷站周圍◎
●Cerulean Tower Tokyu Hotel
●The Westin Tokyo
●Shibuya Excel Hotel Tokyu
●涩谷東急飯店

中價位旅館(NT$1500~3000)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●Hotel MyStays Nihonbashi
●Hotel Hokke Inn Tokyo Hatchobori
●相鐵客棧 日本橋茅場町
●茅場町京王普利索飯店
●日本橋三越維拉噴泉飯店
●Tokyu Stay Nihombashi
●Hotel MyStays Kanda
◎新宿站周圍◎
●Shinjuku Granbell Hotel
●景雲荘
●Hotel Siena
●Hotel Listel Shinjuku
●新宿永國際飯店
●Tokyu Stay Nishi-Shinjuku
●新宿京王布萊索飯店
●Shinjuku City Hotel N.U.T.S Tokyo
◎淺草站周圍◎
●Asakusa View Hotel
●Super Hotel Asakusa
●淺草詩格蘇飯店
●The Gate Hotel Asakusa Kaminarimon by Hulic
●Richmond Hotel Asakusa
●淺草京阪飯店

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
◎東京車站/日本橋周圍◎
●Hotel Hoshi Kaikan
●神田膠囊飯店
◎新宿站周圍◎
●Hikari House Tokyo
●Green Plaza Shinjuku – Male Only
●Capsule Hotel Anshin Oyado Premier Tokyo Shinjuku Station
●Ace Inn Shinjuku
●Shinjuku Kuyakusho-mae Capsule Hotel
◎淺草站周圍◎
●Hotel Kuramae
●日本宮飯店
●K's House Tokyo Oasis
●淺草考山世界旅館
●Khaosan Tokyo Kabuki
●Khaosan Tokyo Laboratory
●Sakura Hostel Asakusa
●Khaosan Tokyo Origami
●K's house Tokyo
●Nui. Hostel & Bar Lounge
●Guest House TOKYO HUTTE
●Khaosan World Asakusa Hostel
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