從熊本回到福岡之後,在旅館稍作休息,然後來到博多站附近頗有人氣的串燒居酒屋夢市門。

 

店員知道我是外國人,問我要不要英文菜單,拿了一份給我參考,不過英文的比日文的料理還要少一些。

 

 

 

 

 

如果坐吧台的話,其實可以直接看冰櫃裡的串燒來點餐。夢市門的串燒都挺便宜的,有不少串燒不到百円的價格,難怪生意那麼好。

 

首先送上一盤高麗菜,在日本的居酒屋幾乎是必備的,日本人真的很愛吃高麗菜,爽脆的高麗菜淋上點醋,有點像泡菜,挺清爽的,尤其居酒屋又沒什麼蔬菜料理。

イカ¥80、豚パラ¥80、牛サガリ¥200

 

第一輪上的是魷魚、豬肉和牛肉,都是塩燒作法,塩下的頗重,因此吃起來挺鹹的,適合下酒,不配酒水的話口味太重。夢市門的串燒充滿碳燒的香氣,魷魚軟嫩、豬肉彈脆,牛肉則是相當多汁。

とり肝¥80、とり皮¥80、つくね¥100

 

接下來這輪是醬燒風味,分別為雞肝、雞皮和雞肉丸子,日本的雞肝吃起來都沒什麼腥味,口感柔膩。醬燒的風味偏甜,鹹味倒是還好。雞皮烤的頗微香脆,染上醬汁後略微軟化。雞肉丸子的口感偏軟,可惜裡頭沒加軟骨。

手羽先¥150

 

雞翅並未剪開,只是用竹籤串起而已,烤的皮脆肉嫩,肉汁並未流失,塩燒風味,但塩也下的較重,還是配點酒吃比較適合。

チーズ卷¥200

 

培根起司卷,培根裡的起司呈現半融化狀態,在口中一咬就化開來,滿口都是起司味,喜歡起司的人應該會很愛這道。

ミンサガリ¥150、四ツ身¥100

 

 

菜單上推薦的味噌豬肉串,甜甜的味噌風味,口味也挺重的,但我還是比較偏愛塩燒。雞肉則是雞腿肉,肉汁豐富口感鮮嫩,挺不錯的。

明太子手羽先¥200

 

 

最後一串點了博多特產明太子,雞翅去骨後,填入明太子,外皮酥脆雞肉鮮嫩,不過裡頭的明太子風味不是很突出,只感覺吃到一粒粒的魚卵,但沒什麼味道。

夢市門算是相當便宜的串燒居酒屋,而且品質也都不錯,是博多宵夜的好去處。

焼き鳥居酒屋夢市門
地址:福岡県福岡市博多区博多駅前3-10-34
電話:092-4520101

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