柔藍食單

 

從熊本回到福岡之後，在旅館稍作休息，然後來到博多站附近頗有人氣的串燒居酒屋夢市門。

 

店員知道我是外國人，問我要不要英文菜單，拿了一份給我參考，不過英文的比日文的料理還要少一些。

 

 

 

 

 

如果坐吧台的話，其實可以直接看冰櫃裡的串燒來點餐。夢市門的串燒都挺便宜的，有不少串燒不到百円的價格，難怪生意那麼好。

 

首先送上一盤高麗菜，在日本的居酒屋幾乎是必備的，日本人真的很愛吃高麗菜，爽脆的高麗菜淋上點醋，有點像泡菜，挺清爽的，尤其居酒屋又沒什麼蔬菜料理。

イカ¥80、豚パラ¥80、牛サガリ¥200

 

第一輪上的是魷魚、豬肉和牛肉，都是塩燒作法，塩下的頗重，因此吃起來挺鹹的，適合下酒，不配酒水的話口味太重。夢市門的串燒充滿碳燒的香氣，魷魚軟嫩、豬肉彈脆，牛肉則是相當多汁。

とり肝¥80、とり皮¥80、つくね¥100

 

接下來這輪是醬燒風味，分別為雞肝、雞皮和雞肉丸子，日本的雞肝吃起來都沒什麼腥味，口感柔膩。醬燒的風味偏甜，鹹味倒是還好。雞皮烤的頗微香脆，染上醬汁後略微軟化。雞肉丸子的口感偏軟，可惜裡頭沒加軟骨。

手羽先¥150

 

雞翅並未剪開，只是用竹籤串起而已，烤的皮脆肉嫩，肉汁並未流失，塩燒風味，但塩也下的較重，還是配點酒吃比較適合。

チーズ卷¥200

 

培根起司卷，培根裡的起司呈現半融化狀態，在口中一咬就化開來，滿口都是起司味，喜歡起司的人應該會很愛這道。

ミンサガリ¥150、四ツ身¥100

 

 

菜單上推薦的味噌豬肉串，甜甜的味噌風味，口味也挺重的，但我還是比較偏愛塩燒。雞肉則是雞腿肉，肉汁豐富口感鮮嫩，挺不錯的。

明太子手羽先¥200

 

 

最後一串點了博多特產明太子，雞翅去骨後，填入明太子，外皮酥脆雞肉鮮嫩，不過裡頭的明太子風味不是很突出，只感覺吃到一粒粒的魚卵，但沒什麼味道。

夢市門算是相當便宜的串燒居酒屋，而且品質也都不錯，是博多宵夜的好去處。

焼き鳥居酒屋夢市門
地址：福岡県福岡市博多区博多駅前3-10-34
電話：092-4520101

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