柔藍食單

 

2014年的港澳米其林評鑑中，香港共有五家獲得三星的殊榮，其中兩家曾在去年來港時吃過。這次來港又選了一家三星的餐廳，歷山大廈裡的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，據說是唯一一家在義大利本土外獲得三星的義大利餐廳。

 

 

 

 

中午場十二點營業，來港之前就先透過網路訂好位子。進入餐廳後，被安排在靠窗的位子。

 

在門口等的時候，有看到主廚在外頭講電話，後來就不見人影了。店內掛著這幅畫便是主廚，畫的真像。

 

 

 

初來乍到，先點價格相對便宜的set lunch，菜單是三道菜的設計，但要注意的是420元的價格其實只包含前菜和主菜，甜點是另外加價的。本來我以為甜點上的價錢是指該道甜點需加價，沒標註價錢的就是不用加價。結果最後結帳時才知道，原來沒寫價錢的那甜點就是與上面的甜點同樣價錢。於是最後的帳單價格真是出乎我意料的貴。

 

一入座就先問要喝有氣泡的水還是無氣泡的，有點強制點礦泉水的意味，不過這種高級餐廳差不多都是這樣，只好點了有氣泡的水，價格自然也不便宜。倒玩水後，送上麵包盤，共有四種，麵包棒、脆片及兩款麵包。

 

 

麵包搭配著橄欖油醋，最棒的大概就油與醋放在桌上任君自取，沒了隨時可以再倒，這裡的橄欖油醋品質相當不錯，清爽酸香，搭配麵包正好。麵包我最喜歡的是加了番茄的，鬆軟香甜。此外，麵包是無限取用，吃完了可以再跟侍者要，不過其實他看你吃完了，自己會再端一盤過來。

HAM AND LORENZINI MELON

 

  

很經典的一道義大利開胃冷菜，也可以說是點菜最中規中矩也最保險的一道。使用伊比利火腿，削薄片搭配哈密瓜，份量給的不少，共有五塊哈密瓜。

 

火腿的品質相當不錯，表面泛著油潤光澤，十分誘人。串起一塊入口，首先感受到香甜多汁的哈密瓜滋味，等到甜味過去之後，火腿的鹹香慢慢浮現，然後感到一股油潤口感，而且沒有油耗味，相當令人滿意。

HOMEMADE TAGLIATELLE

 

 

主菜三道選擇，對後兩道興趣不大，所以選了手工麵。手工寬麵上散落著碎蝦肉、番茄與花椰菜，花椰菜還挺讓我訝異的，還以為只有台式義大利麵才會出現這種食材。麵條均勻地混合著醬汁，醬汁散發出一股龍蝦汁的香氣，嚐起來也是濃郁的蝦味。麵條的口感總覺得不太像手工麵，有點像乾燥的鳥巢寬麵，並沒有那麼彈勁，讓人有些失望。

PEACH BAVARESE

 

接著送上甜點，如前文所述，本來以為是包含在午餐套餐裡，所以點了一個沒寫價錢的，但其實不是最想吃的。沒想到結帳的時候才知道這甜點是另外加80元點的，真是冤枉。這份甜點由水蜜桃sorbet和慕斯組成，濃濃的水蜜桃甜味。

 

 

慕斯上的粉紅色其實是泡沫，但看起來很像醬汁，中間還夾著一層水蜜桃，不過這道甜點並不是我很喜歡的風味，所以只覺得一般。早知道先問清楚要不要錢，如果知道甜點都要另外加價的話，那我就選自己想吃的了。

 

除了甜點之外還有four petits，餅乾、牛軋糖和軟糖，都不像義大利的甜點，比較偏法國吧。

兩次來香港，吃過了三家米其林三星餐廳，三家都是不同種類的料理，雖然都不難吃，但給人的驚艷度都不足，與日本的星級餐廳相比，香港的水準還是遜色一些。雖然我吃的都是午餐，或許不是主廚最推薦、拿手的料理，然而在日本的星級餐廳吃的也是午餐，但還是讓人十分驚艷，價格也比較便宜。截至目前為止，香港的米其林餐廳好像還沒有真的讓我覺得物有所值、名符其實的店呀。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA
地址：香港中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖
電話：852 2537 8859

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