台南幾家有名的蝦仁飯都嚐過了,這次來吃一家同樣是老店,但作法不太一樣的明卿蝦仁飯。

 

 

民族路上的明卿店面不大,但是生意非常好,晚餐時間門口聚集了不少等著外帶的客人。這裡的蝦仁飯作法跟集品、矮仔成不太一樣,老闆先炒肉絲、洋蔥與蝦仁,炒完之後把料取出,剩下一點湯汁在鍋裡,然後加入煮得鬆散的白飯,淋上湯汁,應該是柴魚湯之類的高湯拌炒,但不會炒乾。炒完的湯飯起鍋,再把剛剛炒的蝦仁料鋪在飯上,有點類似於日式蓋飯的作法。

蝦仁肉絲飯$70

 

大概是肉絲與洋蔥比較多的關係,明卿的蝦仁飯在蝦仁的香氣與味道方面比較薄弱,但是洋蔥的香氣倒是非常明顯,而且吃起來也有較重的洋蔥甜味以及滿滿的肉絲口感。口味上也比較清淡,帶點淡淡的甜味,米飯的部份也是如此,濕潤淡甜,有點像是湯泡飯,但並沒有湯汁,只是口感近似而已。此外,明卿的燒肉其實也蠻值得一試,是使用炭火現烤的,香氣頗重,可惜這次沒點來吃,下次再試試吧。
 

明卿蝦仁飯
地址:台南市中西區民族路二段218號
電話:06-2221860

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
延伸閱讀:
[食記] 台南 二訪民族路現宰土產牛肉湯
[食記] 台南 溪仔香腸熟肉
[食記] 台南 杜 蝦仁肉丸
[食記] 台南 阿憨鹹粥
[食記] 台南 西羅殿牛肉湯
[食記] 台南 二訪阿全碗粿
[食記] 台南 康樂街牛肉湯
[食記] 台南 二訪旗哥牛肉湯
[食記] 台南 和緯蝦仁飯
[食記] 台南 祿記 包仔祿
[食記] 台南 王氏魚皮
[食記] 台南 富盛號碗粿
[食記] 台南 阿全碗粿
[食記] 台南 好地方蝦仁飯

歡迎加入柔藍食單粉絲團




檢視較大的地圖 

台北
台灣
375間住宿選項
台中
台灣
114間住宿選項
南投-日月潭
台灣
168間住宿選項
台南
台灣
107間住宿選項
嘉義-阿里山
台灣
60間住宿選項
高雄
台灣
167間住宿選項
墾丁
台灣
216間住宿選項
花蓮
台灣
229間住宿選項
宜蘭
台灣
122間住宿選項
台東
台灣
52間住宿選項




文章標籤

創作者介紹
創作者 苦蓮 的頭像
苦蓮

柔藍食單

苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()